Viognier Méditerranée IGP - Domaine de Galuval

En la copa, el Viognier Méditerranée del Domaine de Galuval ofrece un brillante color amarillo dorado. El bouquet de este vino blanco de Provenza es cautivador, con matices de manzana y pera maduras. Si seguimos rastreando el aroma, entra en juego la flor de saúco.

Este vino francés deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 0,8 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más sencillas, por lo que este vino francés encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. Este vino blanco ligero se presenta equilibrado y polifacético en el paladar. La acidez frutal del Viognier Méditerranée es maravillosamente redonda y hace que este vino sea maravillosamente suave. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Provenza es convincente con una buena reverberación. El final también está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la arena.

Vinificación del Viognier Méditerranée del Domaine de Galuval

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Viognier. Para este vino monovarietal de Domaine de Galuval, maravillosamente equilibrado, sólo se vendimiaron uvas de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Provenza. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos arcillosos y arenosos. En el momento óptimo de maduración, las uvas del Viognier Méditerranée se vendimian con especial rapidez y a la hora más fresca del día para preservar sus aromas. Tras la vendimia, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en hormigón a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre lías finas antes del embotellado final.

Recomendaciones gastronómicas para el Viognier Méditerranée de Domaine de Galuval

Beba este vino blanco de Francia bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de espinacas gratinadas con almendras, ensalada de espárragos con quinoa o roulades de col.

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