Volcanic Rosé Languedoc AOP - Château la Sauvageonne

En la copa, el Languedoc Rosado Volcánico de Château la Sauvageonne, de producción biodinámica, presenta un denso color rojo rubí. Tras el primer remolino, este vino rosado revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. Esta cuvée francesa presenta en la copa notas maravillosamente juveniles de grosella negra, grosella roja, frambuesa y violeta. Se unen notas de vainilla.

En boca, el Languedoc Rosado Volcánico de Château la Sauvageonne comienza agradablemente seco, con garra y aromático. En boca, este rosado potente se caracteriza por una textura increíblemente ligera. Al final, este joven vino de la región vinícola de Languedoc-Rosellón deleita con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de rosa y grosella. En el retrogusto, se añaden las notas minerales de los suelos volcánicos.

Vinificación del Rosado Volcánico Languedoc de Château la Sauvageonne

Las uvas Cinsault, Garnacha y Syrah constituyen la base del vino base Volcanic Rosé Languedoc del Château la Sauvageonne. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Languedoc-Rosellón. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de roca volcánica. Volcanic Rosé Languedoc es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, pues este francés desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración de 6 meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Rosado Volcánico Languedoc de Château la Sauvageonne

Disfrute de este vino rosado biodinámico de Francia idealmente muy frío a 5 - 7°C como acompañamiento de una sopa de puerros, una ensalada afrutada de escarola o unos espaguetis con pesto de yogur y menta.

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