Volnay AOP - Domaine Chanson

En la copa, el Volnay de Domaine Chanson revela un color rojo claro y brillante. Tras el primer remolino, se percibe un perfecto equilibrio en este vino tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. En nariz, este vino tinto Domaine Chanson revela todo tipo de moras, guindas y ciruelas.

El Domaine Chanson Volnay se presenta maravillosamente seco al conocedor del vino. Este tinto nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un icono del vino. Este tinto denso se presenta equilibrado y polifacético en el paladar. El final de este vino tinto de la región vitícola de Borgoña, muy capaz de madurar, es cautivador con un regusto extraordinario.

Vinificación del Domaine Chanson Volnay

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Noir. Sólo se utilizaron uvas impecables para este vino varietal excepcionalmente equilibrado de Domaine Chanson. Volnay es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este francés respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el elegante Volnay envejece durante varios meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Domaine Chanson Volnay

Este vino tinto de Francia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de magret de pato con confituras de azúcar, pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana, o filete de ternera hervida con judías y tomates.

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