Wachtkopf Cabernet Sauvignon trocken - Weingut Sonnenhof

El Wachtkopf Cabernet Sauvignon del Weingut Sonnenhof de Württemberg revela un color rojo púrpura brillante al agitar la copa. La primera nariz del Wachtkopf Cabernet Sauvignon revela notas de moras. A los toques afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como pimienta negra y café.

En boca, el Wachtkopf Cabernet Sauvignon de Weingut Sonnenhof se abre agradablemente aromático, afrutado y equilibrado. Lo hay seco y muy seco. Este tinto pertenece a este último grupo, ya que se embotelló con sólo 0,8 g de azúcar residual. La textura de este vino tinto bien equilibrado es maravillosamente corpulenta en el paladar. Gracias a su vital acidez frutal, el Wachtkopf Cabernet Sauvignon es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola de Württemberg es cautivador con un bello retrogusto.

Vinificación del Weingut Sonnenhof Wachtkopf Cabernet Sauvignon

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Cabernet Sauvignon. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Weingut Sonnenhof sólo se utilizaron uvas sin defectos. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, se fermenta en pequeñas cubas de madera a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el elegante Wachtkopf Cabernet Sauvignon envejece durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para Weingut Sonnenhof Wachtkopf Cabernet Sauvignon

Este vino tinto de Alemania debería servirse idealmente a una temperatura de 15 - 18°C con pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana, ternera hervida con judías y tomates o Boeuf Bourguignon.

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