Weingut Karl Pfaffmann

La bodega Karl Pfaffmann se encuentra en Walsheim, en el sur del Palatinado. La familia lleva tres generaciones trabajando aquí en su visión de un vino de alta calidad que expresa claramente su variedad.

Markus Pfaffmann - Tradición desde el abuelo

La finca fue fundada por Karl Pfaffmann, el abuelo del actual enólogo Markus. Los padres de Markus, Sigrid y Helmut, elevaron el nivel de los vinos de Pfaffmann a lo largo de 30 años, de modo que hoy son una verdadera finca vinícola de calidad. Markus, ingeniero vitivinícola, aporta a la empresa las últimas tecnologías y conocimientos enológicos, garantizando un alto nivel de innovación.

Cuenta con el apoyo de su esposa Marion, de su hermana Stefanie, responsable de la comercialización de los vinos de Pfaffmann, así como de un equipo de larga trayectoria y dedicación que le echa una mano en las tareas diarias. Incluso los padres aún no están excluidos y siguen implicándose. Mientras tanto, la generación más joven también juega un pequeño papel en la empresa; puede encontrarlos mencionados por su nombre en las etiquetas de las cuvées favoritas de la bodega.

Las montañas y las viñas de los Pfaffmann

Los vinos de los Pfaffmann son diversos, al igual que las variedades de uva (más de veinte) que se cultivan en la finca. Puede ver un extracto de ellos aquí:

• Silvaner verde
• Pinot Blanc
• Pinot Gris
• Riesling
• Moscatel amarillo
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• St. Laurent
• Merlot
• Dornfelder

La cartera ofrece vinos para el disfrute diario, así como vinos de alta gama a los que hay que prestar mucha atención para disfrutarlos al máximo.

Los suelos de loess con componentes calcáreos en las capas más profundas proporcionan la base ideal rica en nutrientes para las vides. Los viñedos de la finca se encuentran en lugares tradicionales como Nußdorfer Kirchenstück, Knöringer Hohenrain, Gleisweiler Hölle o Böchinger Rosenkranz.

Un total de 8 viñedos alrededor de los 4 pueblos pertenecen a la finca de Karl Pfaffmann. La ubicación de cada una de las variedades de uva se basa siempre en las condiciones microclimáticas y de suelo exactas, un conocimiento que los Pfaffmann han adquirido en sus montañas a través de muchos años de trabajo.

Trabajo sostenible y calidad en Pfaffmann

Las vides del viñedo Pfaffmann se podan para producir uvas grandes y con cuerpo. El rendimiento se reduce deliberadamente para mantener la calidad. Este trabajo preciso y consciente no puede ser realizado por máquinas, por lo que es el propio viticultor quien debe echar una mano en el viñedo. 

Desde 2015, la bodega Karl Pfaffmann es miembro certificado de Fair'n Green, una iniciativa para la protección del medio ambiente, la sostenibilidad y el compromiso social en la viticultura. A diferencia de una certificación exclusivamente agropecuaria, Fair'n Green abarca toda la cadena de producción y suministro hasta llegar al cliente, con el fin de que los objetivos y las medidas de la bodega sean objetivamente evaluables.