Weingut Peter Zemmer

En medio de los Alpes, en el Valle del Adigio, se encuentra Peter Zemmer , una bodega con una gran historia de éxito. Acompáñenos en un viaje por los viñedos naturales, la Borgoña en el Tirol del Sur y el auténtico vino de Peter Zemmer.

Cultura y naturaleza, tradición e innovación, respeto y desarrollo

En un país vinícola cuya tradición se remonta a la época anterior a los emperadores romanos, el vino, la cultura y el arte están estrechamente vinculados. Así, el Tirol del Sur ha sido configurado por innumerables generaciones de viticultores como tierra de vino.

Desde hace casi un siglo, la viticultura forma parte de la historia de la familia Zemmer y el entusiasmo por el vino también está firmemente anclado en los corazones de la tercera generación.

Vinos típicos de montaña de la bodega Peter Zemmer 

Desde 1928, la familia Zemmer se ha dedicado con intensidad y pasión al cultivo y desarrollo de vinos de calidad típicos de la región. Peter Zemmer elabora vinos naturales que reflejan de forma excelente el carácter de sus orígenes y reúnen de forma expresiva las particularidades de un terreno único.

Vinos empinados con carácter

Laderas inclinadas, suelos rocosos sueltos, agua fría y clara de los arroyos de montaña: el terruño con el que trabaja la bodega de Peter Zemmer está lleno de carácter alpino. Los viñedos que rodean Kurtinig an der Weinstraße se encuentran en el accidentado valle de Etschtal, flanqueado por poderosas montañas cuyos cantos rodados han formado un suelo de múltiples capas. La dolomita y la caliza con depósitos de arena, arcilla y grava proporcionan un subsuelo suelto y permeable en el que las vides arraigan profundamente. El clima es alpino, pero suave y bastante agradable, con 1.800 horas de sol. Los chubascos dispersos cubren los empinados viñedos, que experimentan violentas diferencias de temperatura entre el día y la noche. El viento de Ora, procedente del lago de Garda, sopla brisas secas y frías sobre las viñas, de modo que la podredumbre apenas tiene posibilidades.

Si algunas uvas no cumplen con los altos estándares de Peter Zemmer, se seleccionan durante la cosecha manual. La estricta selección de las uvas garantiza la mejor base para la posterior vinificación. El prensado suave, el almacenamiento sobre las lías finas y el cuidado en cada paso del proceso garantizan que los vinos tintos y blancos, equilibrados y con carácter, maduren en las barricas de madera francesas pequeñas y grandes.

Lista de variedades de uva

Tanto las variedades de uva blanca como las tintas disfrutan del maravilloso clima en medio de los Alpes y se convierten en auténticos vinos que transmiten la tierra y sus facetas. Entre ellos:

• Pinot Gris
• Chardonnay
• Gewürztraminer
• Pinot Blanc
• Müller-Thurgau
• Sauvignon Blanc
• Riesling
• Pinot Noir 
• Lagrein
• Vernatsch 

El ayudante más fuerte de Peter Zemmer: la naturaleza

Durante años, la tradicional bodega familiar Peter Zemmer se ha medido por la calidad de sus vinos, algo que no ha cambiado desde su fundación por el tío abuelo Peter Zemmer. Tampoco ha cambiado la naturaleza, fuente de los exquisitos frutos de los que la bodega prensa el vino. Por eso no es de extrañar que Peter Zemmer sienta un gran respeto por la naturaleza de las tierras bajas del Tirol del Sur y quiera protegerla por todos los medios. El cultivo responsable y respetuoso con la naturaleza se apoya en medidas sostenibles. Por ejemplo, toda la finca funciona con energía solar, libre de contaminación, silenciosa y eficiente. Los viñedos se asemejan a un jardín que irradia una colorida biodiversidad y proporciona un hábitat para animales e insectos. Una simbiosis benéfica, porque gracias a los pequeños ayudantes ocupados, el control de plagas es fácil. La naturaleza sabe desplegar, ayudar y crear un vino fabuloso, con un poco de ayuda de la apasionada vinicultura de la bodega Peter Zemmer.