Weißer Burgunder trocken - Katrin Wind

El Borgoña Blanco de Katrin Wind, en el Palatinado, revela en la copa un brillante color amarillo claro. Vertido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo presenta maravillosos aromas juveniles de manzana madura, pera y acacia, redondeados por otros matices afrutados.

El Katrin Wind Weißer Burgunder se presenta agradablemente seco al conocedor del vino. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios. Este vino blanco aterciopelado es equilibrado y polifacético en el paladar. En el final, este vino joven de la región vinícola del Palatinado deleita finalmente con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de manzana madura y acacia.

Vinificación del Pinot Blanc de Katrin Wind

El equilibrado Weißer Burgunder de Alemania es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Weißburgunder. En el momento óptimo de maduración, las uvas del Weißer Burgunder se vendimian exclusivamente a mano, sin utilizar cosechadoras penosas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendación gastronómica para el Weißer Burgunder de Katrin Wind

Pruebe este vino blanco de Alemania idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de bacalao con verduras a base de pepino y mostaza, ensalada afrutada de escarola o sopa de puerros.

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