Widder Grauburgunder - Weingut Hörner

Con la bodega Hörner Widder Grauburgunder llega a la bien pulida copa de vino un vino blanco vegano de primera categoría. Ofrece un maravilloso color denso, de tono cobre dorado. La nariz de este vino blanco de Pfalz encanta con matices de mermelada de naranja, melón miel y compota de pera. Si seguimos profundizando en su aromática, se añaden, favorecidos por la influencia de la madera de roble, almendra y notas minerales.

Este vino cautiva por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con 4,1 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este vino alemán, pese a toda su sequedad, deleita naturalmente con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, este vino blanco potente se caracteriza por una textura increíblemente densa y aterciopelada. Gracias a su viva acidez frutal, el Widder Grauburgunder se muestra en el paladar extraordinariamente fresco y vivo. En el final, este vino de buena capacidad de guarda de la región vinícola de Pfalz entusiasma finalmente con una longitud extraordinaria. Vuelven a aparecer matices de melón miel y mermelada de naranja. En el posgusto se suman todavía notas minerales de los suelos dominados por loess y arcilla.

Vinificación del Widder Grauburgunder de Weingut Hörner

Este vino centra claramente el foco en una sola variedad de uva, concretamente en Grauburgunder. Para este vino monovarietal excepcionalmente potente de Weingut Hörner solo se vendimió uva de primera categoría. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Pfalz. Las cepas hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de arcilla y loess. Las uvas para este vino blanco de Alemania se recogen exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia, las uvas llegan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas a temperaturas controladas. Tras el final de la fermentación, el potente Widder Grauburgunder se cría aún durante algunos meses en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para el Widder Grauburgunder de Weingut Hörner

Este vino blanco alemán debería disfrutarse moderadamente frío, a 11 - 13 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento para pollo al limón y chile con bulgur, sopa de puerro o guiso de verduras con pesto.

Premios para el Widder Grauburgunder de Weingut Hörner

Meininger Deutscher Pinot-Preis: 90 puntos para 2020

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