Adega Valdés

Adega Valdés - el sueño de la familia

La bodega Adega Valdés está situada en el río Ulla, en Galicia, en el noroeste de España. Aquí, la familia Valdés cultiva 20 hectáreas de viñedos desde hace más de treinta años. Cuando la denominación de origen Rías Baixas se extendió a la zona donde se encuentra Adega Valdés en 2001, la bodega se fundó oficialmente. Aquí, la familia Valdés combina su tradición familiar en la viticultura con las modernas técnicas de producción para elaborar vinos totalmente propios.

Adega Valdés - Viticultura en el río Ulla

Los viñedos de Adega Valdés se sitúan en la subregión Rías Baixas Ribera do Ulla, entre el Monte de las Roxas y Castro San Miguel. La famosa ciudad de peregrinación de Santiago de Compostela también está muy cerca. Todos los vinos de la denominación de origen Rías Baixas se caracterizan por la alta proporción de la variedad de uva Albariño. La proporción prescrita de esta variedad de uva en los vinos de la denominación Ulla es del 70%.

El terruño y el clima

La zona es bastante fresca en comparación con otras regiones vinícolas de España, con una temperatura media de 15°C. Además, los vientos del Atlántico transportan aire fresco y nubes hacia el país, lo que garantiza una gran cantidad de precipitaciones. Estas condiciones climáticas son la base de los blancos espumosos y los tintos ligeros, pero muy aromáticos. El terruño en la región costera sigue siendo aluvial, mientras que en el interior, donde también se encuentra Adega Valdés, la geología se caracteriza por la pizarra y el granito.

Las uvas de Adega Valdés

Tres variedades de uva comparten los viñedos de Adega Valdés:

• Albariño
• Treixadura
• Mencía

La primera constituye la mayor parte de la zona, como suele ocurrir en la región. La Treixadura es la base del Pazo Viladomar, el único vino blanco de la finca que no se elabora con Albariño. Con la mencía se elabora el Gundian Tinto, el único vino tinto de la finca. Por lo demás, hay cinco especialidades de albariño en la cartera de la finca.