El vino de los señores del castillo
El Castello Monaci fue mencionado por primera vez en el siglo XVI. El nombre proviene de los monjes franceses que tenían un lugar de meditación y refugio en este sitio. Posteriormente, varias familias nobles habitaron el castillo, y en la actualidad la familia Memmo es la propietaria y gestora del mismo.
Tecnología moderna en un entorno histórico
Desde los años 70, el castillo cuenta con su propia bodega, que alberga más de 1.000 barricas y que fue tallada en la piedra blanca de toba de la zona. Dispone de una tecnología de bodega ultramoderna con pequeños depósitos de acero que permiten vinificar por separado muchas variedades y cantidades diferentes al mismo tiempo.
Todo el proceso de elaboración del vino en Castello Monaci está diseñado para ser sostenible, por lo que la finca tiene su propio sistema fotovoltaico, cuenta con un sistema de gestión del agua y utiliza varias zonas para otras plantas para preservar la biodiversidad.
Más información sobre Castello Monaci
https://www.gruppoitalianovini.it/index.cfm/it/brand/castello-monaci 
+39 0831 66 57 00 | Dirección | |
|---|---|
| Calle: | Contrada Masseria Monaci |
| Ciudad: | 73015 Salice Salentino (LE) |
| País: | Italia |
| Región: | Apulia |
| Continente: | Europa |
