Château la Coustarelle

La historia del castillo

El Château la Coustarelle está situado en la orilla derecha del río Lot, cerca del pueblo de Prayssac. Los orígenes del domaine se remontan a 1870, cuando Paul Cassot se instaló en la zona como agricultor. La explotación fue rebautizada como Château La Coustarelle en 1947 por Pierre Cassot, en representación de la tercera generación. El Château debe su nombre a la primera parcela de vides plantada en el emplazamiento de "Coustarelle", que significa "petit côteau" en francés antiguo. En 1980, Michel Cassot, con la ayuda de su esposa Nadine, asumió la gestión de la finca de su padre Pierre, representando la cuarta generación de la finca.

en 1992, Michel decidió producir y embotellar sus propios vinos. Así, dejó la cooperativa local. Invirtió mucho tiempo y esfuerzo en construir la reputación del Château la Coustarelle. A finales de los años 90, la finca estaba considerada como una de las mejores de Cahors, habiendo sido seleccionada junto con otras doce fincas para que sus viñedos y vinos fueran clasificados como Grand Cru. Lamentablemente, el proyecto de clasificación se abandonó en 2002 debido a la insatisfacción de algunos viticultores con la clasificación general. Hoy en día, se sigue considerando alguna forma de clasificación. 

5. Generación con un nuevo espíritu

En 2002, Caroline, la hija de Michel, que representa la quinta generación, se unió a su padre en la bodega. Desde 2007, se encarga de la elaboración del vino y de la gestión de la bodega, pero Michel siempre está presente para ofrecer consejo y apoyo cuando se le necesita. En pocos años, se ha hecho un nombre manteniendo la alta calidad y la tipicidad de los vinos con un toque femenino. Desde la cosecha de 2010, su vino blanco regional IGP Côtes du Lot, de reciente creación, ha sido muy bien recibido por la crítica y el comercio del vino francés.