Il Palagio

Tenuta Il Palagio - un inglés en la Toscana

Tenuta Il Palagio es un viñedo situado al sur de Florencia, en las colinas de la Toscana. Aquí domina los pequeños pueblos de Figline e Incisa Valdarno. La finca fue construida originalmente en el siglo XVI. Hoy pertenece al cantante Gordon Matthew Thomas Sumner, más conocido como Sting, y a su esposa Trudie Styler, que la descubrieron a finales de los años 90 y la salvaron de la decadencia. Hoy en día, hay cinco casas de huéspedes en la propiedad de 350 hectáreas, que también han sido renovadas con cariño. Entretanto, la bodega ha crecido hasta convertirse en una completa empresa agrícola, de modo que hoy en día también se pueden encontrar aquí frutales y olivares. Los productos se venden en la propia tienda ecológica de la granja.

La finca está dirigida por Paolo Rossi, que es originario de la zona. El enólogo Paolo Cacíorgna es el responsable de los vinos de la casa, a los que aporta su larga experiencia adquirida en Francia y California, por ejemplo. El equipo se completa con Alan York, consultor especializado en métodos de cultivo biodinámicos y conocido en todo el mundo en este campo. 

El terruño de Tenuta Il Palagio

La bodega se encuentra en la región del Chianti, lo que significa que la variedad de uva Sangiovese es la principal que se cultiva aquí. También se cultivan las siguientes variedades de uva:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Canaiolo
• Colorino

Los suelos aquí, en las regiones más altas de la Toscana, son más pobres y pedregosos, pero tienen un buen suministro de agua. El valle del río Arno sirve de regulador de la temperatura, desde el que llegan los vientos frescos y las noches a la zona. Muchos productores de vino de la Toscana son conscientes de estas diferentes condiciones de cultivo y suelen comprar uvas de esta región. en la propiedad hay 11 hectáreas de viñedos que se cultivan de forma biodinámica. 

Las canciones y el vino

Los vinos de la finca no ocultan la identidad de su propietario, por lo que los vinos llevan nombres de canciones famosas del músico: "Message in a Bottle" o "Sisters Moon" adornan las etiquetas de los productos de la finca. La vinificación se realiza en las históricas bodegas abovedadas, donde el jefe de bodega tiene a su disposición acero inoxidable, grandes barricas de madera de roble de Eslavonia o la clásica barrica francesa. Así se crean vinos típicos, pero también modernos y sin florituras.