Aberfeldy

Bienvenido al whisky escocés Single Malt de Aberfeldy, un legendario productor de las Highlands de Escocia. Descubra todo sobre su origen, filosofía, elaboración, sostenibilidad y las ediciones especiales de la colección Golden Dram, que hacen de Aberfeldy uno de los whiskys más codiciados de su categoría.

La historia de Aberfeldy: un legado de las Highlands desde 1898

Aberfeldy tiene sus raíces profundamente arraigadas en las Highlands escocesas: desde 1898 se elabora aquí Single Malt Scotch Whisky con técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación. En los idílicos valles de Aberfeldy comenzó una producción que continúa hasta hoy y entusiasma a numerosos amantes en todo el mundo. 

Dónde nace el whisky Aberfeldy: la destilería en Aberfeldy

La destilería Aberfeldy está enclavada en un valle verde de las Central Highlands de Escocia, en el pueblo homónimo de Aberfeldy. Muy cerca se encuentra el histórico lugar de nacimiento de la familia Dewar, que estableció este espirituoso como el corazón de los mundialmente conocidos whiskys blended. 

La fuente de agua única: el “agua dorada” del Pitilie Burn

La calidad del agua es un componente central del carácter de Aberfeldy. La destilería obtiene su agua del Pitilie Burn, un arroyo de extraordinaria pureza conocido por sus depósitos ricos en oro, que le han valido a Aberfeldy el apodo de “Golden Dram”. 

La filosofía de Aberfeldy: oficio, sabor y tradición

En Aberfeldy todo gira en torno al arte clásico de la producción de whisky: una fermentación prolongada, una destilación suave en alambiques de cobre tipo pot still y una maduración en seleccionadas barricas de roble. Esta combinación genera el inconfundible sabor rico en miel que hace tan apreciado al Aberfeldy Single Malt en todo el mundo. 

Sostenibilidad en Aberfeldy: responsabilidad con la naturaleza y el medio ambiente

Aberfeldy se compromete activamente con la sostenibilidad y la protección del medio ambiente. Desde 2015 la destilería ha reducido considerablemente su huella de CO₂ y trabaja continuamente en la optimización de sus procesos. La devolución del agua de refrigeración a las fuentes naturales y la renuncia a los envases de plástico de un solo uso son solo algunos ejemplos de estos esfuerzos. 

La tradición de la elaboración: de la cebada al Single Malt

Aberfeldy utiliza métodos de producción tradicionales que se han preservado durante décadas:

1. Selección de la mejor cebada escocesa
2. Tiempos de fermentación más largos para obtener más compuestos aromáticos
3. Destilación en alambiques de cobre tipo pot still
4. Maduración en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas, entre ellas barricas de bourbon y de jerez
5. Selección minuciosa y embotellado por la Malt Master, Stephanie Macleod

El estilo de los whiskys Aberfeldy

Los whiskys Aberfeldy se caracterizan por un estilo clásico de las Highlands, suave, afrutado y rico en notas melosas. Gracias a la combinación de agua, materias primas y elaboración artesanal surge un sabor complejo y a la vez accesible. 

La colección Aberfeldy Single Malt Scotch Whisky

Aberfeldy ofrece una selección de expresivas ediciones Single Malt que reflejan el carácter único de la destilería. 

Ediciones de la gama principal (Core Range)

- Aberfeldy 12 Year Old
- Aberfeldy 16 Year Old
- Aberfeldy 21 Year Old
- Aberfeldy 25 Year Old

Ediciones especiales y lanzamientos limitados

Adicionalmente, existen ediciones especiales limitadas como acabados en barricas (Cask Finishes) específicos y ediciones de aniversario que reinterpretan de un modo nuevo el carácter de la tradición Golden Dram. 

¿Qué hace único a cada whisky Aberfeldy?

Las particularidades se encuentran en los detalles:

• Mosto fermentado durante más tiempo, que aporta aromas especiales 
• Notas de miel y fruta que definen el estilo de las Highlands 
• Maduración en una mezcla de barricas de bourbon y jerez 
• Un agua que aporta claridad y pureza 

Reconocimientos y premios

A lo largo de los años, Aberfeldy ha recibido un gran número de medallas de oro y distinciones internacionales que confirman la calidad y la constancia de sus productos, una impresionante prueba de la maestría artesanal de la destilería. 

¿Por qué debería comprar Aberfeldy?

Cada edición se describe cuidadosamente y se presenta para ofrecer una experiencia de vino y espirituosos del más alto nivel. Descubra la diversidad de la colección Golden Dram y déjese seducir por la rica tradición y el variado sabor.