Bocchino

En la bodega Bocchino, la pasión por el destilado se transmite de una generación a otra. 

Destilería Bocchino - tradición transmitida y refinada

En 1898,Carlo Bocchino fue el primer italiano que decidió producir grappa a partir de un solo tipo de orujo. Todos los demás productores de la época utilizaban varias variedades de uva para la producción. Bocchino fundó una pequeña destilería en Canelli, en pleno Piamonte, y decidió utilizar únicamente orujo de las uvas moscatel de la zona. Bocchino consiguió dotar a la grappa de una excelencia y una calidad desconocidas hasta entonces. Al mismo tiempo, desarrolló un sistema especial de destilación capaz de resaltar los aromas. La especial selección de las materias primas, así como la ingeniosa innovación de la producción, se transmitieron a la siguiente generación y se mejoraron constantemente. Primero al hijo Lazarito en 1937 y luego al yerno Giorgio Micca. En los años 70, fue Giorgio quien lanzó la famosa marca "Sigillo Nero" e inició la colaboración con Mike Bongiorno. Juntos consiguieron llegar a la cima del mercado. 

La dirección de la destilería Brocchino siempre ha permanecido en la familia

Tras la muerte de su padre en 1996, la dirección de la destilería fue asumida por Carlo Micca Bocchino con el apoyo de sus hijas Miranda y Marta. También ellos tienen el entusiasmo y la determinación de continuar con la tradición de una de las mejores grappas de Italia. 

Cómo se elaboran las grappas en Bocchino y se consigue su singularidad

En la bodega Bocchino, hay una herencia más que se transmite: El suelo. Para los viticultores de Langhe y Monferrato, es el corazón del Piamonte. Desde hace más de 100 años, la destilería Bocchino se dedica a seleccionar y destilar los orujos más reconocidos de la zona. De este modo, no sólo se obtienen grappas de gran calidad, sino también únicas y refinadas. Las variedades de orujo que se destilan en Brocchino se recogen en la zona de producción del Cru. Cada variedad individual tiene un aroma distintivo y, por lo tanto, ayuda a que los destilados desarrollen su propia personalidad. Los productos de Bocchino se refinan constantemente y maduran en pequeñas barricas de roble o barricas. Esto les da su famoso color y su inconfundible aroma. 

Y estas son las variedades de uva que se cultivan en Bocchino: 

• Barbera
• Dolcetto
• Nebiolo