Bodega Sánchez Romate Hermanos

Romate una historia española

Ya a finales del siglo XVIII, las bulliciosas calles de Jerez de la Frontera atestiguan el espíritu de una ciudad que se beneficiaba de la exportación de sus famosos vinos. El auge del negocio del vino atrae a empresarios de medio mundo. Sin embargo, es el español Juan Sánchez de la Torre quien, en 1781, pone la primera piedra de la empresa Sánchez Romate Hermanos, una de las pocas empresas manufactureras que sigue siendo de propiedad local.
Además de afianzar sus productos en el mercado y por la calidad de sus vinos, Juan Sánchez de la Torre pronto se gana la estima de sus conciudadanos. Porque es un hombre emprendedor y culto, un verdadero representante de su tiempo que promueve y hace avanzar decididamente la Ilustración, la educación y las artes en su ciudad.

Romate y su Cardenal Mendoza

Con el paso del tiempo, la empresa crece y se adapta sucesivamente a las innovaciones técnicas, pero sigue muy comprometida con la tradición de fabricación. En 1887, más de un siglo después de su fundación, la cuarta generación de la familia Sánchez Romate marcó otro hito decisivo cuando decidió elaborar un brandy para consumo privado, propio y de sus más allegados. Nace así Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva, la marca insignia de la casa.
Sin haber renunciado a su independencia hasta el día de hoy, la empresa ha vivido otras horas importantes. en 1909, por ejemplo, se convirtió en el proveedor oficial de la Cámara de los Lores británica, y en 1917 en el proveedor oficial del Papa.

La filosofía romana

De la viña a la botella, la bodega apuesta por la calidad del producto y del servicio. Todas las etapas de la producción son una expresión de su compromiso con la tradición, por ejemplo, el envejecimiento en finas barricas de roble americano, la destilación del brandy en alambiques de cobre y el característico sistema de solera-criadera. La Bodega Sánchez Romate tiene sus viñedos en un microclima único, la luz y el aire de Andalucía, cepas con profundas raíces en el suelo de tiza blanca, y métodos de producción cuidadosamente cultivados:

• Palomino
• Airén
• Pedro Ximénez