Bodegas San Alejandro

Bodegas San Alejandro est un projet qui a vu le jour grâce à l'enthousiasme de quelques vignerons qui ont décidé d'utiliser leurs terres, leurs vignobles et leurs anciennes connaissances en matière de vin.

Histoire de Bodegas San Alejandro

Depuis près de 60 ans, les quelque 150 vignerons de la coopérative San Alejandro produisent des raisins et des vins à partir des vignobles situés autour de la petite ville de Miedes. Bodegas San Alejandro se considère comme une grande famille, unie par une passion pour la nature, le terroir et la recherche de quelque chose de nouveau et de créatif. Ils aiment ce qu'ils font, innover, découvrir et toujours travailler sur le détail. Ainsi, grâce à l'enthousiasme et aux efforts apparemment inépuisables d'un groupe de vignerons infatigables, le projet est devenu la cave de référence de la DO Calatayud. Au fil des décennies, elle s'est transformée en une entreprise gérée de manière moderne et revêtant une importance régionale pour l'agriculture. Le développement d'importants marchés d'exportation a créé l'opportunité d'investissements actuels dans une technologie impressionnante de stockage des barriques et des caves.

Bodegas San Alejandro et l'univers du Garnacha

Le terroir autour de Miedes est unique, car les vignes en buisson, qui ont jusqu'à cent ans, sont parmi les plus hautes d'Espagne. La vigne s'est parfaitement adaptée aux conditions difficiles au fil des ans et a ainsi développé un arôme unique. Comme les vignes poussent ici très bas et ont des feuilles épaisses et coriaces, les rares et précieux raisins sont à l'ombre. La géologie est variée -  Sec, rocheux.  Les sols sont très différents : calcaire blanc dans les plaines, argile rougeâtre dans les sierras ou ardoise sur les pentes. Avec les fortes variations de température, cela favorise le développement du fruit et la complexité des vins. Grâce aux vents constants, au climat sec et au fort ensoleillement, les maladies fongiques et les parasites n'ont pratiquement aucune chance - les raisins mûrissent complètement sans l'utilisation d'agents chimiques. La récolte n'a lieu qu'en novembre, ce qui en fait l'une des plus tardives d'Europe. Mais on ne cultive pas seulement le raisin Garnacha, mais aussi des vignes des variétés suivantes :

• Tempranillo
• Syrah
• Garnacha Blanca
• et Viura.

Le terroir est simplement une terre de contrastes extrêmes et d'incertitude qu'il faut comprendre et apprendre à écouter, même à ce défi.

DO Calatayud - Maison de San Alejandro

La DO espagnole Calatayud est située dans la communauté autonome d'Aragon. Il est probable que, comme dans de nombreuses autres régions d'Espagne, la viticulture ait été introduite par les anciens Romains. Au fil des siècles et malgré toutes les adversités religieuses, les moines cisterciens, en particulier, ont continué à cultiver la vigne. Les conditions climatiques extrêmes qui règnent ici ainsi que les conditions du sol donnent lieu à des raisins particuliers et à un équilibre entre le sucre et l'acidité. Le vin de cette région a finalement été revalorisé en 1990 avec la création de la DO Calatayud  et jouit aujourd'hui d'une réputation particulière.