Caves de Rauzan

La historia de la cooperativa de viticultores Caves de Rauzan comienza en la región vitícola "Entre Deux Mers", conocida por el Sauvignon Blanc, el Merlot y el Cabernet Sauvignon. Los suelos son arcillosos y calcáreos.

La historia de la cooperativa

En 1933, la bodega común fue construida por un puñado de viticultores de Rauzane, así como por varias otras cooperativas vinícolas de la zona. 70 años después, esta bodega se convirtió en la primera instalación de producción de vinos con AOC en Francia. En 1936, le siguió la Cave de Nérigean, y en 1937, la Cave Coopérative de Grangeneuve.

El 1 de febrero de 2008, la Unión de Productores de Rauzan y la Cave Coopérative de Grangeneuve se fusionaron. En 2016 se incorporó la bodega neozelandesa&nbspCave de Nérigean.

Esta nueva entidad representa ahora más de 3.500 hectáreas de viñedos y más de 300 viticultores en el corazón del Bordelais, reuniendo a cerca de 340 cooperativistas. Cada año se producen unos 200.000 hl de vino AOC: Bordeaux Supérieur, Bordeaux (blanco, rosado y rojo), Entre-Deux-Mers y Crémant de Bordeaux. 200 hectáreas se cultivan de forma ecológica.

Los vinos

Los vinos se cultivan en suelos arcillosos y calcáreos, lo que les confiere un carácter especial. En la bodega se utilizan las técnicas más modernas. Los vinos se maduran en barricas de barrica o en depósitos de acero inoxidable con control térmico. Estas técnicas modernas se combinan con las tradicionales para obtener una amplia gama de vinos diferentes.

La principal variedad de uva es la Merlot, seguida de la Cabernet Sauvignon y la Cabernet Franc, que son especialmente afrutadas y con mucho cuerpo. Sin embargo, los vinos blancos y rosados afrutados y especiados también se abren paso en la botella y para el conocedor.

Clasificaciones de vinos de la cooperativa

La mayoría de los vinos de la cooperativa son tintos de Burdeos. Proporcionalmente, los vinos se distribuyen de la siguiente manera:

• Bordeaux Rouge: 66%
• Entre-Deux-Mers y Bordeaux Blanc: 17%
• Bordeaux Supérieur: 9%
• Bordeaux Rosé & Clairet: 7%
• Crémant de Bordeaux Blanc & Rosé: 1%

Las variedades de uva

Las variedades de uva tinta son claramente dominantes, encabezadas por el Merlot y el Cabernet. En términos porcentuales, las variedades de uva se dividen como sigue:

• Merlot: 58%
• Cabernet Sauvignon: 16
• Sauvignon blanc: 8,4%
• Cabernet Franc: 8%
• Sémillon: 7 %
• Sauvignon gris: 0,9%
• Colombard: 0,7%
• Muscadelle : 0,6%
• Malbec: 0,4%

Cifras clave

La cooperativa de viticultores Les Caves de Rauzan exporta sus vinos a 40 países del mundo. Esto se refleja claramente en las cifras clave:

• 4060 ha de viñedo AOC con
• 200.000 hl de vino AOC
• 6000 barriles
• 600.000 hl de capacidad de almacenamiento
• 27 millones de euros de facturación
• Se beben 6 vasos de vino por segundo en todo el mundo
• 340 viticultores

Responsabilidad social

Los viticultores de Caves de Rauzan están comprometidos con la responsabilidad, la equidad y la participación local.

Firmemente comprometidos con el cultivo del viñedo respetando la tierra, sus gentes y su biodiversidad, ofrecen un vino de origen convivencial y sostenible. Las Cuevas de Rauzan han obtenido el nivel ejemplar de evaluación de la RSE comprometida (ISO26000). Desde Verano de 2019, Caves de Rauzan es la única empresa vinícola de Burdeos con la etiqueta Vignerons Engagés.

Basado en un exigente pliego de condiciones, el sello Vignerons Engagés es auditado cada 18 meses por AFNOR. Se basa en la norma ISO 26000, una referencia internacional reconocida por más de 100 países para el desarrollo sostenible y la RSE. La visión de la empresa se basa en cuatro pilares fundamentales:

1. Actuar con el espíritu del medio ambiente y la sostenibilidad
2. Garantizar la calidad desde la vid hasta el vino en la copa
3. Promover el patrimonio local
4. Ofrecer precios razonables

Esta máxima puede resumirse como una filosofía de sostenibilidad.

Además 2019 El 40% de los viñedos son de alto valor medioambiental certificado y el 100% de los viñedos son de Agriconfiancecertificado.

Huella ecológica

Desde 2010 más del 85% de las botellas de Caves de Rauzan se han producido con una huella de CO2 reducida (405 g frente a una media de 500 g para las botellas de Burdeos). Estas botellas están hechas de vidrio 100% reciclado. También sdesde 2010 El 90% de los tapones son de corcho natural .

El número de referencias de cápsulas se ha reducido para volver a la norma "B de Bordeaux", limitando así la contaminación de la producción asociada a la explosión del número de referencias de cápsulas. 

A partir de 2018, las cajas de cartón también han evolucionado hacia un modelo más responsable Se ha elegido un cartón 100% reciclado sin tratamiento de blanqueo, 100% producido en Gironda, con certificación FSC. El cartón también es compostable.