Château des Bardes

Château des Bardes en Saint-Emilion

La tranquila finca vinícola Château des Bardes está situada al este de Saint-Emilion, una de las regiones vinícolas más conocidas y famosas del suroeste de Francia, en el Bordelés. Los antiguos romanos ya cultivaban vino aquí. Hay dos denominaciones de origen famosas en Saint-Émilion: Saint-Émilion y Saint-Émilion Grand Cru.

El viñedo Château des Bardes está situado en una meseta de piedra caliza. Este suelo es el que ha dado fama internacional a la zona. La particularidad es que el suelo almacena agua, que luego vuelve a liberar muy poco y sucesivamente. De este modo, las vides reciben siempre la cantidad exacta de agua: ni demasiado ni demasiado poco. en 1999, la región vitivinícola fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

En septiembre de 2000, la ex esquiadora profesional francesa Sylviane Garcin Cathiard compró el viñedo. Dejó a su hija Hélène Garcin-Lévêque para que se ocupara de la finca. El dedicado bodeguero lo hace con especial pasión y devoción.

Además de Château des Bardes, la familia posee otras bodegas: Clos L'Èglise en Pomerol, Château Haut-Bergey en Saint-Emilion y Château Branon en Pessac Léognan.

El Terroir

Si se pudiera inventar un terruño excepcional, se crearía algo como el Château Bardes. Se trata de un anfiteatro orientado al sur con una base de piedra caliza cubierta por una magnífica y muy robusta capa de arcilla.

Cuando la arcilla se satura de agua, la piedra caliza absorbe el exceso y lo almacena para ponerlo de nuevo a disposición de las vides cuando esté seca. Un acuerdo entre los elementos que permite a las vides desafiar las duras condiciones y superarse a sí mismas para ofrecer la fruta rica y concentrada cuya expresión caracteriza a los grandes vinos de la meseta caliza de Saint Emilion.

La gente detrás del vino

Los vinos son sobre todo la historia de un encuentro. El encuentro entre Patrice Lévèque, un apasionado del vino, y su esposa Hélène Garcin. Patrice rara vez sale de su viñedo, que recibe su constante atención. Como si se tratara de uno de sus hijos, no se imagina estar fuera mucho tiempo, porque como él mismo dice: "Cuando llueve, cuando hiela o cuando llega una ola de calor, mis viñas no tienen más remedio que soportarlo. Si quiero hacer bien mi trabajo, tengo que estar con ellos en todas las condiciones"

Aunque este hombre de la tierra tiene los medios para crear un gran Saint Emilion y un gran Pomerol, le gusta más su vino cuando se disfruta. El enorme cuidado con el que el terruño podría ofrecer una obra maestra sería en vano si Hélène, su esposa, no dedicara toda su energía a presentarla al público. Este vínculo complementario, esta armonía natural, no es distinta de la que existe entre los elementos de este terruño excepcional.

Una historia en la que escenario y personajes juegan alternativamente a partir de la misma partitura, transmitiendo en última instancia su mensaje en el momento fugaz de la degustación del vino.

Renovación integral de Château des Bardes

Sylviane Garcin Cathiard invirtió mucho en su nueva bodega y la hizo renovar ampliamente. No sólo el propio Château fue objeto de una amplia renovación, sino que también y sobre todo la bodega fue equipada con la última tecnología. También se construyeron edificios nuevos y modernos, equipados con un acero especial que protege contra la oxidación.

Cultivo ecológico

La vinificación en Château des Bardes se realiza de forma suave y cercana a la naturaleza. Los herbicidas químicos se evitan por completo. Los edificios también funcionan de forma sostenible, con paneles solares, filtros de agua de lluvia y una turbina eólica.

Château des Bardes en cifras

• los viñedos cubren 17 hectáreas
• El merlot crece en el 75% del viñedo
• El Cabernet Sauvignon crece en el 25% de la superficie del viñedo
• los vinos maduran durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés
• se embotellan más de 40.000 botellas de vino al año