Cognac Bowen

Detrás de Cognac Bowen hay una aventura encantadora y romántica: un coñac destilado especialmente para una mujer. La historia de CognacBowen está estrechamente ligada a la de Cognac Chabasse , cuyo propietario a principios de siglo era Louis Olivier Chabasse .

Cognac Bowen - o Donde Cae el Amor

Louis Olivier estaba de viaje en la India cuando conoció a Elisabeth Bowen . Una joven inglesa cuya familia tenía una granja cerca de Pondicerry. Puso todo su conocimiento, habilidad y pasión en destilar un coñac aromático y refinado para Elisabeth, y lo consiguió, por lo que este coñac lleva el nombre de la joven Bowen. 

Hoy en día, todo el mundo puede disfrutar de estos coñacs aromáticos. El bisnieto René-Luc Chabasse continúa Cognac Bowen en el espíritu de su bisabuelo. 

Origen y terruño de los coñacs Bowen

Para los brandies de Cognac Bowen se utilizan uvas de las siguientes regiones de los alrededores de Cognac:

• Champán
• Aletas Bois
• Borderies

Además de la variedad de uva más común en la Charente, las uvas Ugni Blanc, Piquepoul y Colombard también se utilizan para los coñacs de Bowen. 

Proceso de elaboración del coñac

La producción de coñac se lleva a cabo mediante el llamado proceso de doble destilación, en el que se destila dos veces un vino base con sólo un 8% en volumen. En la primera pasada se produce un brandy con aproximadamente 30 % vol., en la segunda el llamado "corazón" con hasta 70 % de contenido de alcohol. En Cognac Bowen, estos aguardientes se almacenan en barricas de roble de Limousin y luego se mezclan para obtener el producto final.