Domaine Tabordet

La historia de la Domaine Yvon et Pascal Tabordet comenzó en el año 1981.

Armonía y calidad para el vino y las personas en la Domaine Tabordet

Los hermanos Pascal y YvonTabordet asumieron la bodega en Verdigny con una superficie de tres hectáreas y, tan solo seis años más tarde, se amplió la zona de cultivo al otro lado del Loira. Los hermanos se especializaron muy pronto en la vendimia mecánica y en la producción mecanizada de los vinos. Sin embargo, afortunadamente no se ha observado ninguna pérdida de calidad. Pascal y Yvon se casaron con las hermanas Anne-Marie y Marie-Laure y ampliaron así las familias hasta convertirse en una bodega tradicional, que fue asumida en el año 2008 por los hijos Marius y Gaël. En la elaboración de los vinos, además de los dos sucesores, sigue participando Pascal, mientras que Yvon ya disfruta de su jubilación. Una filosofía importante de la Domaine, además de la búsqueda de la mejor calidad de los vinos, es la búsqueda de la mejor armonía entre todos los empleados de la Domaine Yvon et Pascal Tabordet. En la producción siempre trabajan dos empleados a tiempo completo, así como trabajadores temporales que ayudan en el cuidado de las viñas, la vendimia y la selección.

Productos ahumados del Valle del Loira - Domaine Tabordet

Además de los vinos blancos clásicos regionales, la oferta de la Domaine Tabordet incluye también vinos tintos, rosados y coupages de las zonas de producción Pouilly Fumé y Sancerre. Pouilly Fumé y Sancerre se cuentan entre las zonas más conocidas para vino blanco en la región del Val de Loire y, gracias a sus diferentes tipos de suelo, permiten el sabor único y característico de los vinos. En el Pouilly Fumé, que se obtiene en una superficie de cultivo de doce hectáreas en la orilla derecha del Loira, se encuentra el buque insignia de la Domaine. Se elabora a partir de cepas de Sauvignon Blanc que crecen en suelos arcillo-calcáreos con la denominación "argiles à silex". Este suelo se caracteriza por su contenido en pedernal, que confiere a los vinos una nota ahumada y explica el "fumé" (ahumado) en el nombre del terruño. En la orilla izquierda, en una superficie de 4,5 hectáreas, prosperan las cepas destinadas a Sancerre Rouge, Blanc y Rosé. Este suelo arcillo-calcáreo se distingue por un alto contenido de piedras blancas que, con su color claro, calientan el suelo. Gracias a esta composición, los vinos son extremadamente claros y definidos en su sabor.

Estas son las variedades de uva de la Domaine Tabordet:

• Sauvignon Blanc
• Pinot Noir