Gocce Italiane

Módena y Gocce di Balsamico de Gocce Italiane: dos realidades que no pueden prescindir la una de la otra. 

Gotas italianas-Gocce Italiane

El término"Aceto Balsamico diModena" -vinagre balsámico de Módena- se ha consolidado a lo largo de los años, porque el producto típico de Módena recuerda una antigua tradición de transformar el mosto cocido en una explosión de sabor agridulce. El uso de técnicas antiguas, transmitidas de generación en generación, y todo lo que la naturaleza ofrece gracias a sus cuatro elementos, el sol, el aire, el agua y la tierra,  es el secreto original de lo que hace un vinagre balsámico. Lo más importante es obtener la combinación perfecta  de sabor y olor. Gocce Italiane se ha propuesto retomar esta línea de pensamiento y adaptarla a los tiempos modernos a través de un diseño innovador orientado al estilo minimalista. Como ningún otro, Gocce Italiane representa esta tradición de Módena con sus vinagres balsámicos envejecidos en barrica, pero también con los refinamientos como

• Trufa,
• Fig,
• Cereza y
• Especias de chile.

De este modo, se crean constantemente nuevos sabores para los paladares más exigentes.

Sabores únicos: el compromiso de Gocce Italiane

El uso de los colores para distinguir los distintos tipos de vinagre balsámico no es casual y engloba todos los significados de la cromoterapia: algunos colores favorecen la relajación, otros estimulan la fantasía, la felicidad, la creatividad y la imaginación. Y esto es exactamente lo que pretende Leonardi, el maestro del deslumbramiento de Gocce Italiane. También lo persigue sensorialmente a través de la cuidadosa y suave elaboración de las uvas Lambrusco y Trebbiano. Así, todo el que prueba los productos se ve transportado a otro mundo. Las indicaciones del número en las etiquetas representan el número de decantaciones en diferentes barriles de madera y al mismo tiempo la duración de la maduración del balsámico en barriles de madera. Esto le da al vinagre terminado su típica textura fundente.

La región de Módena, cuna de los Gocce Italiane

Esta región rica en tradiciones, situada en el corazón de Emilia-Romaña, ha alcanzado un estatus de culto y es especialmente popular entre los amantes de la buena cocina y también de los motores rápidos. Se extiende desde la cresta de los Apeninos hasta las estribaciones de las tierras bajas del Pos. Su paisaje variado y fértil, con hábitats únicos y diversos, la convierte en una región única, dedicada también a la protección de animales y plantas raras.