La Chablisienne

La historia de la bodega borgoñona La Chablisienne comienza ya en 1923. Bajo la dirección del abate Balitrand, varios viticultores se asociaron para afrontar mejor las dificultades económicas de la época. En medio de los viñedos de Chablis, fundaron conjuntamente una cooperativa, origen de la actual bodega, para comercializar sus vinos.

Los viñedos de Chablis se encuentran entre los más antiguos de Francia. La excepcional reputación de los vinos blancos elaborados a partir de la uva Chardonnay se ha extendido a todas las partes del mundo durante muchos años. Cultivados en ambas orillas del Serein, los viñedos de la finca abarcan diecisiete pueblos.

El carácter único de los vinos proviene de los suelos calcáreos. Gran parte de la piedra caliza procede de sedimentos de animales marinos fósiles. Este suelo excepcional, que se encuentra en pocos lugares del mundo, confiere al terruño su mineralidad, su finura y su incomparable elegancia.