Molinari

Molinari: del perfume al licor

Molinari Sambuca fue fundada por Angelo Molinari en Civitavecchia, Italia, en 1945. Molinari, perfumista de profesión, desarrolló el Molinari Sambuca Extra, un licor de anís estrellado. Pronto, con la ayuda de sus hijos Marcello y Mafalda, consiguió colocar la bebida en las cartas de los restaurantes de la prestigiosa Via Veneto de Roma. Los Molinaris aprovecharon las conexiones para promocionar su producto con estrellas mundiales. Estos inicios no se han olvidado: En Roma se encuentra hoy la Terrazza Molinari, un restaurante con terraza en la azotea que sirve cocina mediterránea con cócteles Molinari durante todo el día.

El éxito de Molinari

El éxito fue tan rotundo que los Molinaris pudieron abrir su segunda fábrica en Colfelice en 1974. En 1975 murió Angelo Molinari y Marcello, Mafalda y su hermano Antonio se hicieron cargo del negocio. En los años 80, el negocio de la exportación floreció y Sambuca pronto estuvo representada en todo el mundo. Un eslogan publicitario de la época era: "Vayas donde vayas, Molinari está allí". En 2003, le siguió Molinari Caffé, un perfeccionamiento del Sambuca con café, una receta que había sido concebida hace tiempo pero que nunca se había puesto en práctica hasta entonces. En 2017, la famosa botella de Sambuca se actualizó por primera vez para adaptarla a los gustos contemporáneos. En 2020, también celebraron el 75 aniversario con una edición especial de la bebida.

Gran parte del éxito de Molinari se debe a la eficaz estrategia publicitaria que la familia siguió desde el principio. Empezando en los restaurantes y viviendo del boca a boca, con la llegada de la televisión consiguieron colocar anuncios en los programas en una fase temprana, por lo que el conocimiento de la marca creció de forma constante. 

En 2006, Mafalda creó la Fundación Molinari, dedicada a promover iniciativas científicas. Desde 2015, el propósito de la fundación ha cambiado para que ahora apoye a los niños desfavorecidos.

Producción de Molinari Sambuca

El ingrediente básico de la Sambuca es el anís estrellado, una planta tropical de hoja perenne. De las semillas se extraen aceites que luego se mezclan con alcohol, jarabe de azúcar y una mezcla secreta de hierbas y especias para elaborar la famosa bebida. Los Molinaris se adaptan a los tiempos; las fábricas están completamente orientadas a la producción sostenible y se abastecen de su propia electricidad, por ejemplo.