Moulin Des Vrilléres

En el Moulin des Vrilléres, Karine, Christian y Kévin Lauverjat cuidan de sus viñas. La bodega produce varios vinos de la región de Sancerre.

Moulin Des Vrilléres - una familia en Sancerre

La empresa familiar Moulin des Vrilléres está situada en Sury-en-Vaux, en la región vinícola francesa de Sancerre. Los vinos se cultivan aquí desde 1980.

La región de Sancerre se encuentra en la orilla izquierda del Loira, al sur de Orleans. La variedad de uva más importante aquí es la Sauvignon Blanc, con la que se elabora el típico vino blanco. El Pinot Noir también se utiliza para producir Sancerre rouge o vino rosado. 

Suelos de Sancerre

El terruño de Sancerre es muy variado, la ciudad del mismo nombre está situada en un acantilado de tiza que forma parte de un macizo que se extiende desde los acantilados de tiza de Dover hasta aquí. Luego, en la propia región, hay muchos valles pequeños que tienen sus propios suelos:

• Flint
• Marga
• Grava
• Piedra caliza

El Moulin Des Vrilléres está situado en el sur de la región, donde predomina la marga caliza.

Los viñedos de Moulin Des Vrilléres

la finca cuenta con 12 hectáreas de terreno, en las que prosperan las vides con una edad media de 30 años. Los Lauverjats utilizan el método de "lutte raisonnée" en el viñedo, lo que significa la menor intervención posible.

En lugar de utilizar pesticidas químicos, prefieren trabajar la tierra de forma mecánica. Además, utilizan algas marinas, la planta es maravillosamente adecuada como abono y fortalece las vides para prevenir enfermedades.

La bodega y el vino

En la bodega, se utilizan depósitos de acero con temperatura regulada para la fermentación. También hay depósitos de madera para el vino tinto de Sancerre. Una característica especial de la bodega son los filtros de cerámica, que utilizan el método de flujo tangencial. Los vinos se filtran de nuevo antes del embotellado. La ventaja de los filtros cerámicos es que no se producen residuos. Los Lauverjats tienen aquí su propia línea de embotellado, por lo que no dependen de un proveedor de servicios externo.

La familia produce una amplia gama de vinos típicos de la región en Moulin Des Villéres, por lo que además de Sancerre Blanc, también encontrará rosado, tinto, así como Vin de Pays o un vino de la vecina denominación Pouilly-Fumé bajo el nombre de la jefa de la casa, Karine.