Nimco

Nimco - Licores con corazón croata

Nimco es un fabricante y distribuidor croata de bebidas espirituosas. La empresa fue fundada en 1994 por Nikola Serdas, después de que este hubiera adquirido experiencia durante once años en el mercado alemán. Durante este tiempo ya había creado en Alemania la NIM GmbH, que, de forma muy similar a Nimco, comercializaba un portafolio de licores. En 1984 introdujo Julischka, una especialidad croata de licor elaborada a partir del aguardiente de ciruela Sliwowitz y el licor de pera Kruškovac, en el mercado alemán, donde pronto se encontraría en grandes cadenas como Metro, Edeka y Rewe. Le siguieron otras colaboraciones con fabricantes tradicionales como Istravino y Bols. En los años 90 se fundaron después varios departamentos de la empresa, entre ellos la filial croata, que hoy constituye el núcleo del grupo. La empresa fundadora alemana fue posteriormente adquirida por la compañía suiza Levitan.

Una mirada al catálogo de Nimco

El portafolio de Nimco es diverso, aunque el foco está en las bebidas espirituosas típicamente croatas, complementadas con una que otra nueva creación. Hoy en día también se encuentran en el surtido algunas marcas croatas antiguas que probablemente habrían desaparecido en la época postsoviética.

Bebidas croatas clásicas en el portafolio son, por ejemplo:

• Julischka
• Istra Kruškovac
• Istra Bitter
• Pelin Kräuter
• Pepito - un licor dulce, lanzado por primera vez al mercado en 1952

A esto se suma una gran selección de licores de frutas. Así, por ejemplo, las cerezas y los arándanos sirven de base para los licores de la submarca Moretto, pero también se utilizan muérdago y miel para producir bebidas como Biska y Medica. Para los amantes del sabor afrutado de alta graduación se elabora un eau de vie con el sonoro nombre de Purist.

A pesar de estas bebidas espirituosas típicamente croatas y modernas, orientadas a las tendencias de moda, Nimco no se ha cerrado al mercado internacional de licores. Así, también se producen clásicos como el vodka Cobalt y el gin Five Corners, y se elaboran dos aguardientes bajo los nombres de Brioni y Marco Polo. Para estos, Nimco dispone de una bodega con barricas en las que los destilados han podido envejecer ya 30 años. Los aguardientes Brioni ya han sido galardonados en el IWSC (International Wine and Spirits Competition), la última vez en el año 2021.

Cómo surgen los nuevos productos en Nimco

Nimco se enfrenta una y otra vez a nuevos desafíos y por ello amplía a menudo su oferta con nuevas creaciones. Nimco describe este proceso de la siguiente manera:

"Primero tenemos la idea de un nuevo producto. Luego empezamos a dibujar sobre papel, y a partir del dibujo creamos un collage. Hacemos unas 10-15 variantes, pero por lo general nos decidimos por la primera variante, por supuesto. Después hacemos los diseños para la botella, el cierre, la etiqueta, el recipiente... Hacemos muchas recetas base diferentes para un licor, hasta que nos ponemos de acuerdo sobre la mejor. Luego hacemos de 15 a 20 matices de color de este mejor licor. Con el corazón encogido nos decidimos por uno, aunque en realidad nos gustan al menos tres. Los siguientes 20 días los pasamos redactando material informativo sobre el propio producto. Esta parte es para nosotros un desafío especial, porque tenemos que resumir en 5 frases todo lo que sabemos y sentimos sobre el producto. Todo el proceso de desarrollo de un nuevo producto dura entre 6 y 18 meses. ¿Se puede imaginar cómo nos sentimos cuando vemos el producto en las estanterías después de tantos días de trabajo obsesivo?"

El primero de ellos, del año 1994, sigue formando parte del programa hoy en día en forma del Dalmatino Limoncello con su característica botella en blanco y negro. El licor Blacky de frutas negras y vodka también sigue disponible hoy, aunque ya salió al mercado en 1999.