Larga historia de la bodega Knebel
La historia de la Bodega Knebel se remonta a 1642. En su forma actual, la Bodega Knebel fue fundada en 1990. Desde entonces, la máxima ha sido: el respeto.
La bodega Knebel se encuentra en Winningen, en el bajo Mosela. Cuando el padre Reinhard falleció repentinamente, el hijo Matthias Knebel asumió la dirección de la bodega Knebel en 2003. En ese momento, acababa de comenzar sus estudios de viticultura, por lo que dependía del apoyo empresarial de Gernot Kollmann y de su madre Beate.
Matthias Knebel cambió el rumbo en cuanto al sabor de los vinos. Mientras que su padre había producido principalmente vinos dulces, Matthias se concentra en los vinos secos.
Un leitmotiv: el respeto
En Weingut Knebel, hay respeto. Respeto de las condiciones naturales, ya que los viñedos en terrazas se cultivan en pendientes extremadamente pronunciadas. La variedad de uva tradicional Riesling transmite especialmente bien las influencias del lugar.
Respeto a la cultura del vino, teniendo en cuenta la pizarra, la pendiente, el paisaje fluvial, la variedad de uva.
La paciencia como factor importante
En Weingut Knebel se da gran importancia a la paciencia. Todo el proceso va acompañado de mucha calma y tiempo para permitir las características especiales de los lugares y las variedades de uva. La bodega está comprometida con la idea del vino natural.
La renuncia es un consenso básico importante: en Weingut Knebel, no utilizamos levaduras puras, agentes clarificantes, desacidificación y reserva dulce. Los tiempos de maceración no se acortan, la fermentación se produce lentamente, al igual que el almacenamiento de la levadura. El resultado es un Terrassenmoselrieslings profundo y de gran elegancia
El paisaje en terrazas
Los empinados viñedos en terrazas del Mosela se distinguen claramente de los viñedos de otras regiones. El trabajo manual es indispensable aquí. Los viñedos de Weingut Knebel son en parte fieles a sus raíces y proporcionan pequeñas cantidades de las mejores uvas. Salvo algunos Pinot Blanc, la familia Knebel sólo cultiva Riesling.
Los mejores sitios
- Winninger Uhlen
- Winninger Hamm
- Winninger Röttgen
- Puente Winninger
Más información sobre Weingut Knebel
| Dirección | |
|---|---|
| Calle: | August-Horch-Strasse 24 |
| Ciudad: | 56333 Winningen |
| País: | Alemania |
| Región: | Mosela |
| Continente: | Europa |
| Empresa | |
| Año de fundación: | 1642 |
| Propietario: | Beate y Matthias Knebel |
| Vino | |
| Maestro de bodega: | Matthias Knebel |
| Zona de viñedos: | 7 hectáreas |
| Tipo de suelo, características del suelo: | Pizarra con cuarcita, loess, piedra pómez, arenisca |
