Chateau Bellevue La Foret

Chateau Bellevue La Foret - Viñedos con una tradición centenaria

Al norte de Toulouse se encuentra la denominación Fronton, donde la Negrette es la uva tinta más importante. En esta denominación se encuentra el pintoresco viñedo Bellevue La Forêt, con unas impresionantes 112 hectáreas de viñas.

En 1122, los viñedos de Chateau Bellevue La Foret ya se mencionan en un pergamino latino que describe la donación de Frontón a la Orden de San Juan de Jerusalén. La fundación de Villaudric figura en el "Cliente de Villaudric de 1470", que probablemente copió el antiguo documento del siglo XII. Luis XIII también apreció el vino de Toulouse durante sus viajes a Frontón en 1632, lo que hizo que se consumieran muchos barriles. 

En el suroeste de Francia, al norte de Toulouse, existe actualmente una región vitivinícola de 2.400 hectáreas: Fronton, clasificada como A.O.C. 1975 Producción de vino tinto (75%) y rosado (25%) principalmente a partir de una uva local llamada "Négrette", de la que debe cultivarse al menos el 50%.

En mayo de 2008, el director financiero Philip Grant compró la bodega Chateau Bellevue La Foret y cumplió así un sueño largamente acariciado.

"Siempre he disfrutado de los vinos de CHATEAU BELLEVUE LA FORÊT y me ha impresionado el número de premios que han recibido a lo largo de los años. Hoy, me siento orgulloso de continuar la tradición y de centrar todos nuestros recursos en la elaboración de vinos excelentes que sean reconocidos por los clientes más exigentes y los amantes del vino."

En la actualidad, esta finca de 112 hectáreas es la mayor bodega privada del emergente suroeste de Francia. Sus vinos ganan regularmente medallas en concursos de todo el mundo y se han ganado un amplio círculo de consumidores fieles. Los vinos de Chateau Bellevue La Foret se venden en tiendas de vinos y restaurantes de toda Francia y se exportan a más de veinte países, como Canadá, Estados Unidos, Alemania, Suiza, Bélgica, Japón, Irlanda, Reino Unido y Europa Central. China y el Lejano Oriente se perfilan ahora como nuevos e interesantes mercados para los productos.

Las variedades de uva en Bellevue La Foret

La Négrette es la variedad de uva más conocida e importante de la denominación Fronton. La Négrette tiene sus orígenes en Gaillac y, sin duda, se remonta a la creación de viñedos hace más de 2.000 años. Después, esta uva se trasladó gradualmente a la región del frontón. Hoy en día, la Négrette es la variedad de uva más importante de Frontón. La Négrette se compara a menudo con otras variedades como la Pinot, la Mouvedre, la Cot (Malbec).

Características de Négrette 

- La cepa es relativamente vigorosa; el tronco es fuertemente erguido y bien extendido.
- El capullo es bastante grande, de guata, blanco con un borde carmesí.
- Las hojas son vellosas por dentro cuando son jóvenes y suelen ser amarillentas.
- Las hojas adultas son de tamaño medio, de color verde oscuro, algo gruesas. La rama principal está ligeramente retorcida; la parte inferior es ligeramente esponjosa.
- Las ramitas tienen rayas verdes y marrones.
- Los tallos son largos, robustos y acanalados en la superficie. Las meretrices de longitud media alrededor de 10 cm.
- Los racimos son pequeños y de grano fino. El tallo es corto, duradero y herbáceo.
- Cuando los clones son erectos, el racimo es cilíndrico y forma un ala al extenderse.
- Los racimos individuales son pequeños, negros y elípticos. Los tallos de las flores son cortos. La pulpa produce un rico zumo ligeramente coloreado.

La Négrette es una uva de segunda generación, de maduración bastante precoz (se cosecha a mediados de septiembre) y de desarrollo tardío. Este desarrollo tardío es útil cuando se producen las heladas de primavera.

La Négrette se caracteriza, pues, por un ciclo vegetativo algo corto y un fuerte crecimiento foliar. Produce un vino colorido con taninos medios y baja acidez.

Asignación de viñedos

Más de la mitad de la superficie de viñedo de Chateau Bellevue La Foret está plantada con Négrette. Las variedades de vid se distribuyen de la siguiente manera:

• Négrette: 57 ha
• Cabernet Franc: 6 ha
• Syrah: 16 ha
• Cabernet Sauvignon: 12,5 ha
• Gamay: 7 ha
• Uvas blancas (Viognier, Roussane, Petit Manseng): 2,3 ha