Château Micalet

Château Micalet - Vino de los artesanos

Château Micalet es una finca vinícola de Burdeos. Es uno de los 36 Crus Artisans (artesanos), que se unieron como asociación en 1989 para promocionarse mutuamente y destacar la reputación de las pequeñas bodegas bordelesas a la sombra de los enormes Premier Crus de las familias nobles y los conglomerados financieros, ya que a menudo no tienen nada que envidiarles. 

La historia de la finca se remonta a 1893, cuando el confitero Jean Péraud adquirió el viñedo. En aquella época, sólo producía 10 barriles de vino. Ya en 1900, Jean consiguió con sus vinos el diploma del Gran Premio de Honor de París en la Exposición Universal. en 1940, su hija Madeleine Guiet se hizo cargo de la finca, y Denis Fédieu se la compró en 1972. La familia Fédieu sigue siendo la propietaria de la finca en la actualidad.

Los artesanos de Crus - un trozo de historia

Las familias de los Crus se crearon en el siglo XIX para clasificar los viñedos del Bordelais. Los corredores que cataban los vinos en las fincas para ofrecerlos a los comerciantes decidieron diferenciar los vinos según el estatus social del propietario. Así, los campesinos producían un Cru Paysan, los artesanos un Cru Artisan, las clases altas un Cru Bourgeois y finalmente la aristocracia y las grandes familias Crus Classés. La jerarquía social y la jerarquía de precios se fusionaron en ese momento. En la actualidad, estas clasificaciones no establecen una escala cualitativa, sino que reflejan el origen del viñedo. Para convencerse de ello, basta con realizar catas a ciegas.

En el viñedo del Château Micalet

En los viñedos del Château Micalet prosperan las variedades de uva típicas de Burdeos, a saber:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot

Aunque esta última variedad es una de las más elaboradas, es la favorita de los viticultores del Château Micalet. Los suelos, típicos de la península del Médoc en la que se encuentra el Château Micalet, se caracterizan por ser de grava y guijarros. 

La agricultura ecológica: una cuestión de convicción

Denis Fédieu siempre quiso respetar su tierra, rechazando el uso de herbicidas y continuando el arado que había aprendido con caballos en su juventud. Este amor por la tierra le llevó a elegir el método de agricultura ecológica al final de su carrera, con el apoyo de Damien.
Los interrogantes planteados por el impacto de los plaguicidas derivados de la química sintética en la salud humana, principalmente en la de los agricultores, no hicieron sino reforzar esta decisión de pasar a la agricultura ecológica en 2004. Era una evolución natural para el Château Micalet, cuya familia Fédieu siempre ha mantenido una inspiración agrícola. Observar el calendario lunar para determinar cuándo hay que tratar las viñas con azufre o caldo bordelés (para combatir el oídio y el mildiu), dejar reposar la tierra durante siete años después de limpiar una parcela de viñedo (para matar los hongos nocivos de forma natural), utilizar levaduras autóctonas para la fermentación alcohólica, son métodos que han funcionado durante mucho tiempo para los Fédieus.

El vino de Château Micalet

Una vez cosechado el vino, se envejece en el Château Micalet en barricas de roble francés, típicas de Burdeos. Un tercio de las barricas se renueva cada año, el periodo de maduración es de 12 meses. El resultado son dos vinos: el Château Micalet y el "hermano mayor", el Reserve Prestige, que sólo se cría en barricas de roble nuevas y cuyo volumen de producción es de sólo 2.400 botellas al año.