Double Oak Twiced Barreled Bourbon - Jim Beam

Der Double Oak Twiced Barreled Bourbon - Jim Beam zieht das Auge mit einem satten, tief goldenen Farbton an. Im Glas schimmert er warm und einladend, fast wie flüssiger Bernstein im Abendlicht. Schon beim ersten Schwenken steigt ein intensiver Duft aus dem Glas auf, geprägt von kräftigem Eichenholz, feinem Karamell und weicher Vanille. Dazu treten Noten von gerösteter Pekannuss, etwas Toffee, eine Spur Muskat und ein Hauch dunkle Schokolade.

In der Nase wirkt dieser Bourbon reich und vielschichtig. Süße Aromen von braunem Zucker und Honig gleiten über würzige Eichenanklänge, die an frische Holzspäne erinnern. Eine leichte Kokosnote gesellt sich dazu, begleitet von einem Hauch Orange und etwas getrockneter Aprikose. So entsteht ein Duftbild, das Tiefe besitzt und Neugier auf den ersten Schluck erzeugt.

Am Gaumen zeigt der Double Oak Twiced Barreled Bourbon - Jim Beam eine eindrucksvolle Harmonie aus Süße, Würze und Holz. Der Antritt zeigt Karamell, Vanillecreme und etwas Buttergebäck. Danach treten geröstete Haselnüsse, Kakao und ein Hauch Espresso hervor. Die zweite Fassreifung schenkt eine üppige Holzstruktur, die an frische Eiche, Toast und zarten Rauch erinnert. Im Mittelteil sorgt eine dezente Würze von Zimt, Nelke und weißem Pfeffer für Spannung.

Die Textur wirkt voll und rund, mit einem weichen, fast cremigen Mundgefühl. Die 43 Prozent Alkohol treten integriert auf und tragen die Aromen, ohne sie zu überlagern. Gegen Ende nimmt die Süße leicht ab und der Bourbon zeigt mehr Würze. Im Abgang bleiben Vanille, Karamell, geröstete Mandeln und eine Spur Tabak zurück. Ein Hauch von Leder und Kakao verleiht dem Finale eine elegant rustikale Note.

Für neugierige Genießer bietet dieser Whisky eine breite Palette an Eindrücken, die im Glas immer weiter aufblühen. Mit etwas Zeit entwickelt sich eine feine Rauchigkeit, die an frisch getoastetes Holz erinnert, dazu treten Anklänge von Ahornsirup und süßer Maiskolben. Auch ein leicht fruchtiger Unterton bleibt, mit Nuancen von reifer Birne und etwas Apfelkompott.

• Satte goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen
• Duft von Eichenholz, Karamell, Vanille und braunem Zucker
• Geschmack mit Noten von Toffee, Nuss, Kakao und zartem Rauch
• Kräftige Holzprägung durch die doppelte Fassreifung
• Langer, würziger Abgang mit Vanille und gerösteten Mandeln

Diese Eindrücke wirken im Tasting besonders klar, wenn der Bourbon im Nosing-Glas ruht. So entfaltet er sein Profil Schritt für Schritt. Für eine strukturierte Verkostung bietet sich dieses kleine Ritual an:

1. Den Bourbon in ein bauchiges Glas einschenken und zwei Minuten ruhen lassen.
2. Das Glas leicht schwenken und langsam am Rand riechen, um die Aromen zu erfassen.
3. Einen kleinen Schluck nehmen, im Mund verteilen und kurz verweilen lassen.
4. Ein zweites Mal riechen, um neue Nuancen wie Nuss und Gewürze zu entdecken.
5. Mit einem Tropfen stillem Wasser weitere Schichten von Vanille und Karamell freilegen.

So zeigt der Double Oak Twiced Barreled Bourbon - Jim Beam sein ganzes Potenzial als moderner Bourbon mit klassischem Charakter. Er wirkt zugleich vertraut und raffiniert, mit der typischen Handschrift des Hauses Jim Beam und einem markanten Extra an Holz.

Herstellung des Double Oak Twiced Barreled Bourbon von Jim Beam

Die Basis dieses Bourbons bildet klassischer amerikanischer Mash aus Mais, Roggen und Gerste. Der hohe Maisanteil verleiht ihm seine weiche Süße und die typische Bourbon-Charakteristik. Roggen bringt sanfte Würze in das Profil, während gemälzte Gerste Struktur und Tiefe unterstützt. Aus diesem Getreide entsteht zunächst eine Maische, die mit ausgesuchter Hefe vergärt und samtige Aromen von Vanille, Karamell und Honig vorbereitet.

Nach der Gärung folgt die Destillation in modernen Anlagen, welche für Reinheit und klare Aromatik sorgen. Der Rohbrand entsteht in zwei Schritten, um ein sauberes, doch charakterstarkes Destillat zu erhalten. Dabei bleibt der Korncharakter spürbar, während unerwünschte Nebenstoffe im Prozess zurückbleiben. Das Ergebnis wirkt weich, aromatisch und ideal für eine lange Reifung in Holz.

Wie jeder echte Bourbon reift auch dieser Whisky zunächst in frischen, ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das Innere der Fässer brennt in unterschiedlichen Toastgraden, wodurch süße und würzige Holzaromen entstehen. Während der ersten Reifephase ziehen Vanille, Karamell und Kokosnoten in den Brand ein. Die Eiche bringt zudem zarte Tannine und Struktur, welche später für Tiefe im Geschmack sorgen.

Der besondere Clou des Double Oak liegt in seiner zweiten Fassphase. Nach einer ersten Reifezeit zieht der bereits entwickelte Bourbon in ein weiteres, frisch getoastetes Eichenfass um. In dieser Phase intensiviert sich der Kontakt mit der Eiche. Neue Holzschichten öffnen sich und schichten zusätzliche Aromen auf den bestehenden Charakter. So steigen Noten von dunklem Karamell, Toast, Nuss und feiner Würze deutlicher hervor.

Die Lagerung in den Fasshäusern in Kentucky spielt ebenfalls eine Rolle. Dort wirken Temperaturwechsel und Luftfeuchte auf die Fässer ein. Das Destillat dringt tiefer in das Holz und tritt wieder heraus. Diese Bewegung bringt Farbe, Süße und Würze in Balance. So entsteht der typische Double-Oak-Stil, der mehr Holz, mehr Tiefe und ein üppiges Mundgefühl zeigt.

Vor der Abfüllung ruht der Bourbon, damit sich die Aromen harmonisch verbinden. Danach gelangt er mit 43 Prozent Alkohol in die ikonische Flasche. Der Alkoholgehalt bringt genug Kraft für Cocktails, bietet aber auch pur ein sanftes, zugängliches Erlebnis. So entsteht ein Bourbon, der sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Genussempfehlungen zum Double Oak Twiced Barreled Bourbon von Jim Beam

Der Double Oak zeigt pur im Tumbler seine ganze Stärke. Ein großer Eiswürfel bremst die Würze leicht und öffnet die süßen Noten. Im Nosing-Glas ohne Eis wirkt er komplexer und zeigt mehr Holz und Gewürz. Für ein entspanntes Feierabendritual passt er ideal zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil oder zu gerösteten Nüssen.

Für Cocktail-Fans bietet dieser Bourbon eine perfekte Basis, da die doppelte Fassreifung intensive Holz- und Karamellnoten liefert. Ein klassischer Old Fashioned gewinnt durch den Double Oak an Tiefe und Wärme. Mische dafür Bourbon, einen Teelöffel Zuckersirup und einige Spritzer Aromatic Bitters direkt im Tumbler. Rühre alles mit Eiswürfeln kalt und garniere den Drink mit einer breiten Orangenzeste und einer Cocktailkirsche. Die Vanille- und Holztöne greifen hier wunderbar mit der Zitrusfrische ineinander.

Auch ein Whiskey Sour profitiert vom Eichenprofil dieses Bourbons. Für einen ausbalancierten Sour vermischt ein Bartender Bourbon, frischen Zitronensaft und Zuckersirup mit Eis. Nach kräftigem Shaken folgt das Abseihen in ein gekühltes Glas, optional mit Eiswürfeln. Eine Zitronenzeste oder eine halbe Scheibe Zitrone rundet das Bild ab. Der Double Oak schenkt diesem Drink eine satte Tiefe und elegante Süße, die den frischen Zitrusnoten einen charmanten Gegenpol verleiht.

Für den gemütlichen Abend passt auch ein Boulevardier, die Bourbon-Variante des Negroni. Rühre dafür Bourbon, roten Wermut und Bitterlikör mit Eis in einem Rührglas. Seihe in ein gekühltes Tumblerglas oder eine Coupette ab und garniere mit einer Orangenzeste. Die markanten Eichen- und Karamelltöne treten gegen die Bitterkeit des Likörs an und erzeugen ein intensives, vielschichtiges Geschmacksbild.

Als Food-Pairing überzeugt der Double Oak zu kräftigen Speisen. Gegrilltes Rindfleisch, Burger mit Cheddar oder Rippchen mit Barbecue-Glasur bilden tolle Partner. Die Röstaromen aus Fass und Grill ergänzen sich perfekt. Auch reifer Hartkäse, etwa Cheddar oder Gouda, eignet sich hervorragend als Begleiter. Zum Dessert passt der Bourbon zu Karamellpudding, Pecan-Pie oder Schokoladen-Brownies. Die süßen Noten im Whisky greifen diese Aromen im Dessert auf und führen sie tiefer.

Ob pur, auf Eis oder im Cocktail, der Double Oak Twiced Barreled Bourbon - Jim Beam entfaltet in jeder Servierform seinen markanten Doppelholz-Charakter. So avanciert er zum idealen Begleiter für Genießer, die klassische Bourbon-Stilistik mit einem Extra an Holz und Tiefe schätzen.

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