Knobloch

Knobloch - Vino ecológico de Rheinhessen

La bodega Knobloch está situada en Oberflörsheim, en Rheinhessen, y se dedica por completo a la viticultura ecológica. Está dirigida por Ralf Knobloch, ingeniero diplomado en viticultura, responsable de la enología, su esposa Sabine Knobloch, encargada de la administración, y el hermano de Ralf, Arno, que es el maestro viticultor a cargo del viñedo. La bodega es miembro de ECOVIN, la asociación federal de viticultura ecológica.

Los viñedos de Knobloch

La bodega dispone de aproximadamente 30 hectáreas de viñedos en la zona de Oberflörsheim. Los viñedos tienen distintos terruños y, por lo tanto, se plantan de forma diferente:

• Westhofener Morstein: suelos calcáreos, aquí crecen las variedades Riesling y Borgoña
• Westhofener Brunnenhäuschen: también caracterizado por la piedra caliza, aquí crecen Riesling y Borgoña
• Eppelsheimer Felsen: marga limosa y marga caliza, variedades de Borgoña
• Esselborner Goldberg: arenas margosas, el viñedo de vino tinto de la bodega

En total, la bodega cuenta con 150.000 cepas que hay que cuidar. Si ya de por sí se trata de un número tan elevado, el esfuerzo que requiere la viticultura ecológica es aún mayor, ya que muchas medidas simplificadoras, por ejemplo en materia de protección de las plantas, no están permitidas. La poda en invierno, así como la eliminación de los brotes sobrantes, son evidentes para preservar la alta calidad. En la bodega se utilizan levaduras especialmente seleccionadas para distorsionar lo menos posible el carácter de los vinos. La fermentación está termorregulada, y se dispone de pequeñas barricas de madera para la maduración de los vinos de mayor calidad. 

Premiados - Vinos de Knobloch

El gran esfuerzo dedicado a la producción de vino merece la pena, la finca se menciona con frecuencia en publicaciones líderes del mundo del vino como Feinschmecker, Gault-Millau, Vinum o la guía de vinos Eichelmann. Los vinos de Knobloch también están representados regularmente entre los mejores vinos ecológicos elegidos por ECOVIN. La finca produce vinos blancos, rosados, tintos, espumosos y cavas. Ya sean vinos secos o dulces, con o sin crianza en barrica, en la gama de Knobloch hay algo para todos los gustos.