Pecorino Terre d'Abruzzo IGP - Tenuta Ulisse 3x Vorteilspaket

El Pecorino de Tenuta Ulisse brilla en la copa con un resplandor amarillo y verdoso. Este vino blanco italiano acaricia la nariz con un bouquet afrutado. Se despliegan deliciosos y dulces aromas de cítricos confitados, melocotón blanco, piña y papaya. Estas notas refrescantes se completan con un sutil matiz salado.

Este refrescante Pecorino de Italia se presenta en el paladar con una acidez vigorizante y despliega una gran estructura con mucho extracto. El largo final de este vino se funde con matices balsámicos.

Vinificación del Pecorino Terre di Chieti de Ulisse

La línea ULISSE se compone de vinos varietalmente puros, que demuestran de forma impresionante los fantásticos aromas y sabores que se crean cuando las variedades de uva autóctonas crecen en los suelos ideales para ellas. El origen de la uva Pecorino es incierto, pero se cultiva desde hace siglos en las regiones centrales de Italia, como los Abruzos. La vendimia manual selectiva se realiza en contenedores de 10 kilos, refrigerados con hielo seco, las uvas llegan intactas a la bodega. Allí se seleccionan de nuevo para garantizar una cosecha absolutamente sana. 

Las uvas se enfrían con nitrógeno a -5°C en 3 minutos. Esto rompe la estructura celular y favorece la extracción, lo que explica el intenso y fascinante aroma afrutado y fresco de este vino. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y la posterior crianza en los mismos durante un periodo de 3 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Pecorino de Ulisse

Disfrute de este vino blanco seco con pescado a la plancha o crudo, marisco, risotto o queso.

Premios para el Pecorino de Tenuta Ulisse

• Luca Maroni: 95 puntos para 2018
• Luca Maroni: 96 puntos para 2016
• International Wine Challenge: Oro en 2016
• International Wine Challenge: Mejor pecorino de la exposición en 2016
• AWC Viena: Plata en 2016
• Gambero Rosso: 2 copas (añadas 2015, 2014, 2013, 2012, 2010)

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