Rudolf Fürst

Bodega Rudolf Füst

La bodega Rudolf Fürst cuenta con una larga tradición. El vino se cultiva en la familia Fürst de Franconia desde 1638. El padre de Paul, Rudolf, que murió muy joven, tenía una pequeña granja mixta en la antigua ciudad de Bürgstadt con cría de ganado, cultivo de frutas, vino y tabaco, que era lo que solía hacerse en esta zona.

Cuando Paul y Monika Fürst se hicieron cargo de la bodega en 1979, construyeron los actuales edificios de la finca en las afueras de la ciudad: situados en el corazón del Centgrafenberg, bellamente enclavados y con una magnífica vista de la ciudad medieval de entramado de madera de Miltenberg. Después de que los viñedos se fueran reduciendo a lo largo de muchas generaciones debido a la división real, el Sr. y la Sra. Fürst cultivaron y renovaron parcelas especialmente bellas y empinadas en los mejores lugares. Paso a paso, la finca se amplió de 1,5 hectáreas a las 21 actuales, de las que más del 60% están plantadas con vides de Pinot Noir.

Franconia y su riqueza mineral

Hace 250 millones de años, Franconia estaba situada cerca del ecuador. Predomina un clima casi desértico. Durante este tiempo, los finos granos de cuarzo de la cuenca germánica se cubrieron con una piel de hierro rojo. Esta hematita dio lugar a la formación del Buntsandstein. Esta roca primaria se considera el yacimiento más antiguo del período geológico triásico, anterior a la formación del Muschelkalk y del Keuper. En Churfranken, en el cuadrilátero occidental del Meno, este grosor único de roca roja se ha utilizado durante mucho tiempo para cultivar principalmente vides tardías y Pinot noir precoce.

Los mejores sitios son Hundsrück y Centgrafenberg en Bürgstadter Berg, el corazón de la bodega Fürst, y Schlossberg en Klingenberg. En la clasificación de sitios VDP, sólo el Pinot Noir está clasificado como VDP.GROSSES GEWÄCHS en Hundsrück y Schlossberg, mientras que en Centgrafenberg esta clasificación se aplica tanto al Pinot Noir como al Riesling.

Para la bodega, el emplazamiento de Grand Cru Karthäuser, en Astheim, tiene en particular un gran potencial para el cultivo y la vinificación de Chardonnay según el modelo borgoñón.

Sus pendientes:

• KARTHÄUSER VDP.GROSSE LAGE - limón salado, mineralidad, frutos secos
• CENTGRAFENBERG VDP.GROSSE LAGE - potencia fresca, mineralidad de hierro, elegancia y finura
• SCHLOSSBERG VDP.GROSSE LAGE - Ardiente, fino y sedoso, cereza roja
• HUNDSRÜCK VDP.GROSSE LAGE - Potencia, final largo, perfume noble, finura, fruta fina, rosas silvestres

"El vino es un producto natural. Nuestra base. Así que simplemente hacemos lo que es mejor para el vino. Y si la uva es buena, el vino también lo será. El día de la cosecha, sabemos exactamente qué tesoro tenemos en nuestras manos" - Paul Fürst