Talenti

Talenti - Vinos del corazón de Montalcino

Fue en los años 50 cuando Pierluigi Talenti decidió trasladarse de las montañas de Romaña a las suaves y soleadas colinas de Montalcino. Al cabo de unos años, decidió comprar la granja y todas las tierras que le fascinaban y de las que se había enamorado. A lo largo de los años, Pierluigi se ha dedicado a la variedad de uva Sangiovese en esta zona para llevar sus vinos al más alto nivel de calidad. Hoy, siguiendo la tradición, Riccardo Talenti sigue investigando y trabajando con la misma pasión y tenacidad que su abuelo.

Vino y aceitunas en Talenti

La finca de Talenti se extiende hoy en día por 40 hectáreas de viñedos, olivares, huertos y parte de tierras de labranza, rodeadas de encinares centenarios típicos de la zona. De las 22 hectáreas de viñedos, 16 están dedicadas a Sangiovese, algunas de las cuales han sido seleccionadas a lo largo de los años por Pierluigi directamente en la zona de Montalcino.

La finca está rodeada de 4 hectáreas de olivares, donde se cultivan las variedades Correggiolo y Moraiolo, que proporcionan un producto de color verde brillante y aromas intensos. La cosecha se realiza a mano en los meses de octubre y noviembre y se transporta a la almazara en 36 horas. A continuación, se realiza la extracción en frío para reducir la posibilidad de oxidación, preservando así la frescura y las características aromáticas que distinguen al aceite de la finca.

En la bodega Talenti

En Talenti, las uvas se cosechan exclusivamente a mano en pequeños contenedores. Este es el primer paso en la selección de las uvas y garantiza que sólo entre en la bodega material de alta calidad. La fermentación se realiza principalmente en acero inoxidable. Los vinos maduran durante dos años en madera de Allier y Eslavonia. Después se refinan en la botella para potenciar los aromas y el carácter que hacen que los vinos sean únicos e irrepetibles.