Brunello di Montalcino DOCG - Talenti

El potente Brunello di Montalcino de la casa Talenti llega a la copa con un denso color rojo rubí. En los bordes muestra además una transición cromática hacia el rojo granate. Al agitar la copa, este vino tinto revela una alta viscosidad, lo que se manifiesta en marcadas lágrimas en las paredes de la copa. En nariz, este vino tinto de Talenti muestra aromas de ciruelas y guindas, complementados con notas minerales y de vainilla. El Talenti Brunello di Montalcino se presenta al entusiasta del vino maravillosamente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar en el segmento de los vinos icono. En boca, este poderoso vino tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. Gracias a su acidez de fruta marcada, el Brunello di Montalcino se revela en el paladar excepcionalmente fresco y vivo. En el final, este vino de buena capacidad de guarda de la región vitivinícola de la Toscana entusiasma finalmente con una longitud notable. Vuelven a aparecer matices de guinda y ciruela. En el postgusto se suman aún notas minerales procedentes de los suelos dominados por arcilla y arena.

Vinificación del Brunello di Montalcino de Talenti

El potente Brunello di Montalcino de Italia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad Sangiovese. En la Toscana crecen las vides que proporcionan las uvas para este vino, sobre suelos de arcilla y arena. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña y grande a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente trasegado. A la crianza en barrica le sigue una notable maduración en botella, lo que hace a este vino tinto aún más complejo.

Sugerencia de maridaje para el Talenti Brunello di Montalcino

Este italiano debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es el acompañante perfecto de boeuf bourguignon, cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques o pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana.

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