Cócteles Bellini (14)

La fruta del verano en un vaso

El cóctel Bellini proviene de la visión del barman Guiseppe Cipriani, quien quería hacer que las frutas del verano fueran sabrosas y vivibles para sus invitados. La temporada de melocotones de cuatro meses era perfecta, y después de unos pocos intentos, nació una nueva estrella en la escena de bares. No es de extrañar que las estrellas y celebridades de la cultura y las artes se reunieran en su Harry’s Bar. Desde Ernest Hemingway hasta Truman Capote y Charlie Chaplin, ¿vinieron todos por el celestial Bellini? Solo una cosa es segura; el sabor burbujeante del melocotón del Bellini convence hoy como entonces. 

Bellini - ¿qué es eso?

Bellini - son 2 partes de Prosecco y 1 parte de melocotón puré. Dos ingredientes para uno de los cócteles más famosos del mundo. Aunque un cóctel solo se considera tal cuando contiene al menos tres ingredientes, es reconocido como cóctel contemporáneo por la International Bartenders Association. ¿Y por qué no? El juego de colores brillante, el ligero disfrute al beber, la alegre efervescencia en la boca - algo así no se lo pierde ningún bar. Y, sin duda, tampoco uno o otro productor de vino espumoso. Justamente los vinicultores italianos se sirven de la sencilla receta y embotellan un Bellini de primera clase. ¿Dónde se puede encontrar el mejor Bellini? En todos aquellos lugares donde se disfrute de la bebida ligera.