Campania

El vino de Campania y su historia

Los primeros viticultores de una de las regiones vinícolas más antiguas de Italia fueron los etruscos, seguidos de los griegos, que establecieron colonias aquí alrededor del año 1000 a.C. Más tarde llegaron los romanos, que perfeccionaron la viticultura y prensaron en Campania los que se dice que son los mejores vinos de la antigüedad, como las famosas variedades Falerno, Faustiniano y Greco. "Vinos de los emperadores" se llamaban, y hasta hoy se puede ver en los frescos conservados en las villas de Pompeya y Herculano el culto que se rendía en torno al vino.

La viticultura en Campania hoy en día

La superficie de viñedo es de unas 42.000 hectáreas, que producen una media anual de unos 2,2 millones de hectolitros de vino. Los vinos tintos representan alrededor del 70% de la producción total, el 30% son vinos blancos. La variedad tinta por excelencia es la Aglianico, de la que los viticultores elaboran vinos con mucho cuerpo, oscuros y aromáticos como el Taurasi, uno de los grandes vinos más famosos de Campania. Los vinos blancos más apreciados son los producidos a partir del Fiano di Avellino y el Greco di Tufo, en los que predominan los delicados aromas a frutos secos y amarillos.

Clima y suelos de Campania

El vino de Campania se caracteriza por su clima mediterráneo y marítimo, por el calor que desprenden sus laderas soleadas y por sus cordilleras protectoras. Los suelos consisten principalmente -no es de extrañar dada la proximidad del Monte Vesubio- en roca volcánica y suelo aluvial. En las zonas más altas, los inviernos fríos se alternan con veranos secos y calurosos, lo que las hace especialmente adecuadas para los vinos tintos. Desgraciadamente, el potencial no se aprovecha del todo, porque la región es muy pobre y aún sufre la destrucción causada por los terremotos de los años 60. Sin embargo, las nuevas y mayores exigencias de calidad están haciendo que el vino de Campania vuelva a ser importante.

Las variedades de uva más importantes para el vino de Campania

Es especialmente interesante observar que el vino de Campania se elabora principalmente con vides autóctonas. Sin embargo, las variedades de uva conocidas internacionalmente sólo desempeñan un papel menor en la normativa de la DOC. 

Las principales variedades rojas:

- Aglianico (llamado localmente con muchos nombres diferentes)

- Aglianicona

- Casavecchia

- Barbera

- Olivella

- Guarnaccia

- Per'e Palummo

- Sangiovese

- Primitivo

Las variedades blancas más importantes:

- Greco

- Biancolella

- Coda di Volpe Bianca

- Moscato Bianco

- Trebbiano Toscano

- Falanghina

- Caprettone

- Fiano

- Fenile

- Malvasia Bianca di Candia

- Verdeca

- Ripolo

- Forastera

Clasificaciones del vino de Campania

Campania está dividida en cuatro zonas DOCG, 15 DOC y diez IGT, y las dos primeras clasificaciones representan sólo un diez por ciento de la producción. Los vinos DOCG son Aglianico del Taburno, Fiano di Avellino, Taurasi, Greco di Tufo. Los vinos DOC son Aversa, Campi Flegrei, Casavecchia di Pontelatone, Capri, Castel San Lorenzo, Cilento, Falerno del Massico, Costa d'Amalfi, Falanghina del Sannio, Galluccio, Irpinia, Ischia, Sannio, Penisola Sorrentina, Vesuvio. Los vinos IGT incluyen Campania, Benevento (Beneventano), Colli di Salerno, Catalanesca del Monte Somma, Dugenta, Epomeo, Roccamonfina, Paestum, Pompeiano, Terre del Volturno.

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