Campania (129)

Vino de Campania y su historia

Los primeros viticultores en una de las regiones vinícolas más antiguas de Italia fueron los etruscos, seguidos por los griegos, que aquí establecieron colonias alrededor de 1000 a.C. Más tarde llegaron los romanos, quienes perfeccionaron la viticultura y elaboraron en Campania los supuestamente mejores vinos de la antigüedad, incluidos los famosos tipos Falerno, Faustiniano y Greco. Se les llamó "vinos de los emperadores", y hasta hoy se pueden ver en los frescos conservados en las villas de Pompeya y Herculano, qué culto se tenía alrededor del vino.

Viticultura en Campania hoy

La superficie cultivada de viñas abarca alrededor de 42,000 hectáreas, produciendo anualmente aproximadamente 2,2 millones de hectolitros de vino. De esta producción, los vinos tintos representan cerca del 70%, mientras que el 30% corresponde a vinos blancos. El rey entre las variedades tintas es el Aglianico, del cual los viticultores elaboran vinos corpulentos, oscuros y aromáticos como el Taurasi, uno de los más reconocidos grandes vinos de Campania. Los vinos blancos más apreciados se elaboran a partir de Fiano di Avellino y Greco di Tufo, donde predominan sutiles aromas de frutos secos y frutas amarillas.

Clima y suelos en Campania

El vino de Campania está marcado por el clima mediterráneo y marítimo, con mucho calor en las laderas bañadas por el sol y cadenas montañosas protectoras. Los suelos están compuestos principalmente - no es de extrañar por la cercanía al Vesubio - de rocas volcánicas y aluviones. En las zonas más altas, los fríos inviernos se alternan con veranos calurosos y secos, lo que los hace especialmente adecuados para vinos tintos. Desafortunadamente, el potencial no se aprovecha completamente, ya que la región es muy pobre y aún sufre las consecuencias de los terremotos de la década de 1960. Sin embargo, nuevas y mayores exigencias sobre la calidad están ayudando a que el vino de Campania recupere poco a poco su importancia.

Las principales variedades de uva para el vino de Campania

Particularmente interesante es el hecho de que el vino de Campania se elabora mayoritariamente a partir de variedades autóctonas. Las variedades de uva internacionalmente conocidas ocupan un papel subordinado en las regulaciones DOC.

Las principales variedades tintas:

- Aglianico (localmente conocida con muchos nombres diferentes)

- Aglianicone

- Casavecchia

- Barbera

- Olivella

- Guarnaccia

- Per'e Palummo

- Sangiovese

- Primitivo

Las principales variedades blancas:

- Greco

- Biancolella

- Coda di Volpe Bianca

- Moscato Bianco

- Trebbiano Toscano

- Falanghina

- Caprettone

- Fiano

- Fenile

- Malvasia Bianca di Candia

- Verdeca

- Ripolo

- Forastera

Clasificaciones para el vino de Campania

Campania se divide en cuatro áreas DOCG, 15 DOC y diez IGT, donde solo alrededor del diez por ciento de la producción corresponde a las dos primeras clasificaciones. Los vinos DOCG son Aglianico del Taburno, Fiano di Avellino, Taurasi, Greco di Tufo. Los vinos DOC son Aversa, Campi Flegrei, Casavecchia di Pontelatone, Capri, Castel San Lorenzo, Cilento, Falerno del Massico, Costa d'Amalfi, Falanghina del Sannio, Galluccio, Irpinia, Ischia, Sannio, Penisola Sorrentina, Vesuvio. En vinos IGT encontramos Campania, Benevento (Beneventano), Colli di Salerno, Catalanesca del Monte Somma, Dugenta, Epomeo, Roccamonfina, Paestum, Pompeiano, Terre del Volturno.

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