Brunello di Montalcino DOCG - Padelletti

Con el Padelletti Brunello di Montalcino llega a la copa un vino tinto de primera clase. En ella revela un color rubí maravillosamente denso. Sosteniéndola ligeramente inclinada, la copa tipo Burdeos muestra en los bordes un encantador tono rojo granate. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se aprecia en marcadas lágrimas en el borde de la copa. En nariz, este tinto de Padelletti presenta toda una variedad de grosellas negras, violetas y guindas. Como si eso no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en gran fudre de madera se suman otros aromas de carácter mineral.

Este vino tinto de Padelletti es perfecto para amantes del vino que prefieren beberlo absolutamente seco. El Brunello di Montalcino se aproxima mucho a ello, ya que ha sido vinificado con tan solo 0,9 gramos de azúcar residual. Potente y complejo, este vino tinto sedoso y aterciopelado se presenta en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Brunello di Montalcino se muestra en boca excepcionalmente fresco y lleno de vida. El final de este vino tinto maduro de la región vinícola de Toscana, más concretamente de Brunello di Montalcino DOCG, convence finalmente con un posgusto notable.

Vinificación del Padelletti Brunello di Montalcino

La base del potente Brunello di Montalcino de la Toscana son uvas de la variedad Sangiovese. Las bayas de uva para este vino tinto de Italia se vendimian exclusivamente a mano una vez asegurado el grado óptimo de madurez. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de hormigón y en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Después de la fermentación, sigue una crianza de 42 meses en barricas de roble de Eslavonia.

Recomendación gastronómica para el Padelletti Brunello di Montalcino

Este vino tinto de Italia debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de entre 15 y 18 °C. Acompaña perfectamente platos como pollo estofado al vino tinto, pollo al limón y chile con bulgur o pechuga de pato con tirabeques.

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