Vignobles J.J. Nouvel

Vignobles J.J. Nouvel - una pequeña estrella en Burdeos

Vignobles J.J. Nouvel es una empresa de la región estrella de Burdeos, en el oeste de Francia. Está dirigida por la enóloga Cathérine Papon Nouvel, que reúne varias bodegas familiares bajo este nombre. Entre ellos, Château Gaillard, Château Petit Gravet Aîné y Clos Saint-Julien. La historia de la familia como viticultores se remonta a 1792. Así pues, las tres bodegas pertenecen a la familia desde hace mucho tiempo; Cátherine se hizo cargo de ellas en 1998, tras finalizar sus estudios de viticultura y perfeccionar sus conocimientos en la bodega Château Peyrou, en la vecina Côtes de Castillon. Esta bodega también sigue siendo dirigida por Cathérine en la actualidad.

El terruño de las fincas de Vignobles J.J. Nouvel

Los tres viñedos de Vignobles J.J. Nouvel pertenecen a los más pequeños, pero esto no disminuye la calidad, al contrario. El Château Gaillard es el más grande de los tres, con 20 hectáreas de viñedos, mientras que Clos Saint Julien sólo tiene 1,2 hectáreas.

En los suelos del Château Gaillard predomina el subsuelo arenoso, en el que prosperan dos de las variedades de uva típicas de Burdeos:

• 70 % Merlot, viñas de más de 60 años
• 30 % Cabernet Franc

Los suelos de Clos Saint-Julien, en cambio, están fuertemente influenciados por la piedra caliza; todo Burdeos se apoya en una base caliza que aflora aquí. Aquí también crecen el Merlot y el Cabernet Franc.

El Château Petit Gravet Aîné es interesante porque está plantado casi exclusivamente con Cabernet Franc, algo atípico en Burdeos. Este hecho tiene su origen en una división de bienes de la abuela de Cathérine, Marie-Louise. 2,3 hectáreas de viñas pertenecen a este viñedo, que también tiene suelos muy arenosos.

Todos los viñedos se cultivan de forma biodinámica bajo la dirección de Cathérine.

Del viñedo a la bodega de Vignobles J.J. Nouvel

Al mejor estilo bordelés, los vinos de Vignobles J.J. Nouvel envejecen en barricas de roble francés para desarrollar todo su potencial. En Clos Saint-Julien, confían totalmente en la madera nueva. El periodo de envejecimiento varía entre 18 meses y un año. Se utiliza la fermentación espontánea y se emplean depósitos de acero inoxidable antes del embotellado. 

Frente a la tendencia de producir vinos pesados y ricos en taninos, que también siguió Vignobles J.J. Nouvel, Cathérine pertenece al grupo de viticultores que producen vinos elegantes y ricos en finura. Esta decisión puede calificarse con seguridad de ingeniosa, ya que ha aportado a los vinos de Vignobles J.J. Nouvel numerosos galardones en los últimos años, como las mejores puntuaciones de Robert Parker en el rango de 95 puntos y más. Por ello, los vinos de Cathérine suelen agotarse, por lo que hay que ser rápido si se quiere conseguir una perla de este tipo.