Weingut Heinrich Vollmer

La bodega Heinrich Vollmer se encuentra en Mittelhaardt, cerca de Ellerstadt. En una de las regiones más cálidas de Alemania se producen vinos de gran calidad para todo tipo de ocasiones.

Bodega Heinrich Vollmer - La historia de una pasión

Heinrich Vollmer elaboró su primer vino a la tierna edad de 8 años. Su padre, Wendelin, le guió en el proceso. Por ello, no es de extrañar que se entusiasmara con el oficio y partiera hacia Borgoña en 1963 para ampliar sus conocimientos. Bien formado, regresó e inmediatamente se dispuso a fundar su propia bodega en Ellerstadt en 1972.

Consiguió un golpe de efecto en 1973 cuando logró colocar sus vinos en la lista de bebidas de Lufthansa. De este modo, consigue rápidamente ampliar la fama de su bodega. Muchos años después, la bodega Heinrich Vollmer se ha convertido en una de las mayores bodegas privadas de Alemania. Ahora cuenta con el apoyo de su hija Eva, que representa la siguiente generación en la bodega.

La rama en América del Sur

Además de la viticultura, Heinrich Vollmer es un apasionado del montañismo. Le gusta especialmente Sudamérica. Durante una gira en 1987, se le ofreció inesperadamente la oportunidad de adquirir su propio viñedo en Argentina. Reconoció el potencial del país y fundó allí la Bodega Enrique Vollmer, que es la segunda bodega de la empresa familiar.

La bodega en el cálido Ellerstadt

Con 1.800 horas de sol al año, la zona de Ellerstadt es una de las regiones más cálidas y secas de Alemania. El suelo es rico en minerales y humus, y en él se encuentran pequeños guijarros por todas partes. Condiciones ideales para las uvas con las que Heinrich Vollmer produce vinos blancos, tintos y espumosos.

Siempre se presta atención al cultivo sostenible, como aprendió en su día Heinrich Vollmer en Borgoña. Los pesticidas químicos no están permitidos, el suelo debe permanecer sano, lo que en última instancia también beneficia a las personas. 

Para la vinificación, la bodega Heinrich Vollmer dispone de una bodega de 2000 metros cuadrados. Con una profundidad de 9,60 m, aquí se dan las condiciones ideales de temperatura y humedad. Los vinos blancos se fermentan en depósitos de acero inoxidable y maduran sobre sus propias lías, mientras que los tintos se fermentan en maceración abierta y luego se dejan madurar en barricas de madera. 

La cartera de la bodega

Los vinos de la bodega Heinrich Vollmer pueden dividirse en 6 categorías:

• V-Wines: vinos varietales
• Vinos Cuvée
• Vinos de la finca y del lugar
• Vinos Altum: los mejores tintos con más de 18 meses de crianza en barrica
• 50 Hl: vinos procedentes de viñedos con rendimientos reducidos
• Vinos espumosos

Además, también están los vinos de la Bodega Enrique Vollmer.

Hoy en día, los vinos de Heinrich Vollmer están presentes en casi todas partes. Ya sea en tiendas de comestibles, vinotecas o gastronomía, puede incluso disfrutar de los vinos de la finca en vuelos o viajes en tren. Hoy en día, incluso exportan a China, Rusia y Estados Unidos, lo que demuestra la calidad de la bodega Heinrich Vollmer.