Azienda Santa Cristina (Antinori)

Azienda Santa Cristina en el histórico valle de Val di Chiana

La bodega Santa Cristina fue fundada en 1946 por los Marchesi Antinori y sigue siendo un firme referente de la viticultura en la región. Desde la bodega se puede disfrutar de una magnífica vista de la histórica ciudad de Cortona, no lejos de Siena y Perugia, en el fértil valle de la Val di Chiana, en el sur de la Toscana.

En la antigüedad, los etruscos ya producían vino aquí, Plinio el Viejo alababa un vino blanco de Cortona, el Papa Pablo III, amante del placer en el Renacimiento, compraba muchos vinos de estos viñedos y muchos poetas italianos encontraron inspiración en los "espléndidos vinos" de Cortona.

Azienda Santa Cristina - Terroir y calidad

La primera cosecha de Santa Cristina se prensó en 1946. Los suelos se componen principalmente de arenisca, marga y esquisto, depósitos de grava y arcilla, poco calcáreos, equilibrados en proporción y composición de arcilla, marga y arena de diferente granulometría. Santa Cristina siempre se ha identificado con el terruño y las variedades de uva típicas de esta región.

El respeto y el esmero en el cuidado de los viñedos y en el trabajo en la bodega, la confrontación constante con las variedades de uva autóctonas e internacionales, el espíritu de innovación, el conocimiento de la estrecha relación entre el viñedo, el terruño y las personas, han sido siempre la base de la sencilla filosofía de la bodega Santa Cristina y una garantía de calidad intacta.

La nueva bodega del vino de Santa Cristina

Con la nueva bodega, Santa Cristina da un paso más en su larga tradición vinícola. En 2006, tras dos años de construcción, se inaugurará la nueva bodega, que llevará el nombre del histórico "Santa Cristina", que se vinificó por primera vez en 1946. Representa la filosofía de producción de la bodega, la tecnología avanzada combinada con la búsqueda constante de la calidad en armonía con la tradición antigua y el amor por la tierra.
La visita a la bodega permite vivir todas las etapas de la elaboración del vino, desde la llegada de la uva del viñedo, la bodega de barricas donde maduran los vinos, hasta el embotellado y la expedición.

Santa Cristina y Apicius: el vino se une al placer

La Escuela Internacional de Hostelería Apicius lleva bastante tiempo cooperando con éxito con Santa Cristina, formando a estudiantes extranjeros en turismo y hostelería. Apicius mantiene las recetas del libro de cocina y el maridaje con los vinos de Santa Cristina: ¡inspiración para disfrutar y disfrutar de la mesa durante todo el año!