Bodegas Callia

Bodegas Callia - Syrah de Argentina

Situada en el Valle de Tulum, en Argentina, Bodegas Callia se encuentra en un lugar mágico. Aquí, las vides reciben luz solar constante, vientos suaves y secos y abundante agua que baja de las montañas y se combina con los suelos pedregosos para producir vinos de alta calidad, afrutados y redondos. Bodegas Callia pertenece al grupo holandés M.P. Wines, que posee tres bodegas: Bodegas Callia y Bodega Pyros en San Juan, y Bodegas Salentein en el Valle de Uco en Mendoza.

La bodega actual es moderna e innovadora, construida con altos estándares de calidad y respetando el patrimonio histórico y paisajístico de la región. Se calculó cuidadosamente cada detalle, como la vegetación autóctona, y la construcción se llevó a cabo con las técnicas antisísmicas más avanzadas del mundo. La bodega tiene viñedos en tres valles: el Valle de Tulum, el Valle de Perdernal y el Valle de Zonda.

Valle de Tulum

La bodega de Callia, situada en el Valle de Tulum, recibe sol durante todo el año, lo que da lugar a una enorme variedad de microclimas en los distintos suelos, ideales para obtener uvas sanas y vigorosas.
Es el valle más importante de la provincia y está a 630 metros sobre el nivel del mar. En este valle se cultivan 45.280 hectáreas de uva. Es una zona caracterizada por la heterogeneidad de los suelos, que proceden de depósitos aluviales y pueden ser arcillosos, arenosos o limosos. Las precipitaciones en verano (diciembre, enero y febrero) son de 90 mm al año.

La variedad de uva predominante en esta región es la Syrah, pero también son importantes la Cabernet Sauvignon, la Tannat, la Bonarda, la Malbec, la Chardonnay y la Viognier.

Las fincas de este valle son:

• Finca Pie de Palo: Superficie de viñedo de 180 hectáreas (124 hectáreas de Syrah), con otras plantaciones de Malbec, Chardonnay y Viognier. Año de plantación: Entre 1995 y 1998
• Finca 9 de Julio: 110 hectáreas de viñedos (23 hectáreas de Syrah, 37 hectáreas de Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Ancelotta). Año de plantación: 2000

Valle de Pedernal

El viñedo del Valle del Pedernal es la nueva promesa de la uva provincial por su ubicación montañosa y su altitud. Situada al pie de los Andes, a 1.380 metros de altitud, con suelos pedregosos y aluviales que dan a las uvas colores intensos y aromas afrutados.

Pertenece al departamento de Sarmiento. El riego se realiza a través de la pendiente. Se trata de un valle caracterizado por una gran amplitud térmica (20°C), que permite que las variedades cultivadas se desarrollen de forma óptima. La superficie de cultivo de la uva es todavía reducida, aunque la zona está adquiriendo cada vez más prestigio debido a la excelente calidad de las uvas que allí se producen.

Las variedades predominantes son: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Chardonnay.

Valle Zonda

Valle Zonda se encuentra a 800 metros sobre el nivel del mar y está atravesado por el río San Juan. La superficie cultivada de uva es de 1.135 hectáreas. Las variedades predominantes son: Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Tannat.

El enólogo de Bodegas Callia

Gustavo Daroni nació en la provincia de San Juan, donde también creció, y tiene 40 años. Se ha interesado por el mundo del vino desde la infancia, ya que es una pasión familiar. Su abuelo, de ascendencia libanesa, fue el primer viticultor de la familia. Le siguió su tío, que desempeñó un papel importante en su carrera, contándole historias y anécdotas en las bodegas donde trabajaba. Ambos se distinguieron por ser muy trabajadores y amantes del vino y su industria, lo que llevó a Gustavo a sentir una profunda admiración por ellos y por la enología. Estudió en el Instituto Superior de Enología de San Juan, trabajó en Bodegas Graffigna SA y está en Bodegas Callia desde los 23 años: Comenzó visitando viñedos y analizando uvas hasta convertirse en el enólogo de la bodega.