Borgo Condé

Borgo Condé - Vino de Emilia Romagna

La bodega Borgo Condé se encuentra en Predappio. Predappio es un pequeño pueblo en el corazón de Emilia Romagna , enclavado entre los Apeninos y el mar Adriático, en los límites de la Foreste Casentinesi y la Pianura Padana. El valle de Predappio es auténtico, con muchos viñedos y pocas casas, donde aún se conservan antiguos oficios y los ritmos de vida siguen las estaciones. En la parte baja del valle, las montañas se convierten en suaves colinas, históricamente adecuadas para la viticultura. El clima está influenciado por las montañas y el mar y se caracteriza por las constantes brisas y las elevadas variaciones de temperatura entre el día y la noche, lo que es importante para la maduración de las uvas y el perfume de los vinos. El suelo calcáreo-margoso se caracteriza por la presencia del Spungone, una roca del Plioceno de origen marino, recuerdo de la época, hace tres millones de años, en que el mar Adriático llegó a nuestras colinas y las actuales crestas eran acantilados.

Borgo Condé - Una historia familiar

Junto con su familia, ustedes son los guardianes de tradiciones centenarias. Para la familia, elaborar vino en Predappio significa enfrentarse a más de 700 años de viticultura y preservar las tradiciones. En una época en la que todo se mueve con rapidez, la gente de aquí sigue viviendo según otro tiempo, el de la naturaleza. Aquí siguen prestando atención al calendario y no al reloj. Toda la familia está involucrada en la bodega y la hija Chiara se unió al equipo en 2012 y desde 2015 se encarga de los viñedos, la bodega y la atención a los clientes.

"Nací en el campo, me fui y volví con más conciencia y una idea clara: dedicar mi vida a Sangiovese di Predappio".  Francesco Condello

Elaboración de vinos en Borgo Condé

Están orgullosos de cultivar la variedad autóctona Sangiovese Piccolo, la Sangiovese di Predappio también llamada Sangioveto dal Cannello Piccolo. El Sangiovese Piccolo se caracteriza por tener uvas más pequeñas y bayas más pequeñas con una piel profunda, por lo que el vino tiene un color vivo y una fruta pronunciada. La acidez naturalmente alta y la estructura tánica muy elegante hacen que sus vinos sean adecuados para un envejecimiento muy largo. Las variedades de vino en los viñedos son:

• Sangiovese Piccolo
• Sangiovese di Predappio
• Raggio Brusa
• Merlot
• Chardonnay