Cantina Di Santadi

Cerdeña tiene dos bodegas de primer nivel, una de ellas es la Cantina di Santadi. Además, la Cantina di Santadi es una bodega cooperativa. 

Con clase y Tachis hacia el éxito - Cantina Di Santadi

La dirección es muy enérgica y visionaria. Muy pronto apostaron por la calidad. El paso decisivo en el camino hacia la cima fue, sin embargo, que Santadi logró contratar como asesor a una “leyenda del vino”: Giacomo Tachis.

Aires nuevos en la casa

Giacomo Tachis es sin duda el enólogo que ha dado los impulsos más importantes a la viticultura italiana en los últimos 50 años. Tachis fue durante muchos años el enólogo jefe de Antinori y, como tal, el “inventor” de vinos de culto como Tignanello, Sassicaia y Solaia. Introdujo la barrica en Italia, abogó por limitar el rendimiento por planta, creó vinos de gran concentración y densidad y llevó a Santadi al éxito.

Con Carignano en las listas de éxitos

Tachis siempre se había interesado por las variedades de uva y los vinos de Cerdeña, especialmente por el Carignano. Estaba convencido de que el Carignano es la materia con la que se pueden elaborar grandes vinos. Y lo ha demostrado con los vinos tintos de Santadi. Con

• Rocca Rubia y
• Terre Brune

creó vinos magníficos que pronto fueron incluidos en las “listas de éxitos” internacionales.