Caparzo

La Tenuta Caparzo se encuentra a media hora en coche de Siena, en plena Toscana. Como en un cuadro, la bodega de Caparzo se integra en el suave paisaje de colinas con sus cipreses. Las 90 hectáreas están plantadas principalmente con Sangiovese. El resultado es uno de los vinos más famosos de la región, el Brunello di Montalcino. Los vinos de Tenuta Caparzo son sinónimo de autenticidad y máxima calidad que han llegado a los principales restaurantes y banquetes estatales de Italia.

Espejo del alma toscana

En manos de Elisabetta Gnudi Angelini, procedente de Roma, hay 4 bodegas de renombre. Desde 1998, este enólogo de formación está a cargo de Borgo Scopeta, Doga delle Clavule, Altesino y Tenuta Caparzo. Su compromiso se centra en la variedad de uva Sangiovese en todas las bodegas. El Brunello di Montalcino DOCG es el resultado. Desde 2010, este vino ha recibido regularmente las mejores calificaciones de James Suckling, Gambero Rosso y Duemilavini. El responsable de este éxito es el enólogo Massimo Bracalente, que consigue interpretar de forma virtuosa la Sangiovese.

Pura Toscana: en el viñedo y en la botella

Contrariamente a la práctica habitual, el Sangiovese no se madura en grandes barriles de madera, sino en barriles pequeños. Esto le da al vino una suavidad y un cuerpo suave que no tiene parangón. Los lugares más importantes de las aproximadamente 90 hectáreas de viñedos son La Casa y La Caduta. Casi ya son leyendas en la Toscana. La densidad media de plantación es de 5.000 cepas por hectárea, que se crían predominantemente en poda de cordón. La vendimia se realiza a mano, con una fuerte selección.

Las principales variedades de uva, además de Sangiovese, son:

• Moscato
• Chardonnay

Los viñedos de Montalcino están situados a una altitud de entre 200 y 300 metros. Los suelos son muy variados, desde los arenosos hasta los arcillosos, pero también hay pizarra y arenisca. Los vinos de Caparzo deben su riqueza, longevidad y carácter a la posición de los viñedos, a la naturaleza del suelo y al microclima que prevalece aquí.