Champagne Charles Mignon

En la "capital de la Champaña", Épernay, se encuentra Champagne Charles Mignon. La empresa familiar lleva más de 100 años produciendo el codiciado vino espumoso francés.

Champagne Charles Mignon - directamente desde el corazón de la región

La familia Mignon es originaria del pueblo de Mesnil-le-Huttier, a pocos kilómetros de Épernay. Ya allí, la familia se había dedicado a la viticultura. Hoy, Bruno y Laurence Mignon están al frente, y sus hijos Manon y Guillaume ya les apoyan activamente. Mientras las señoras de la casa trabajan en nuevas ideas para el enoturismo en la casa, Bruno y su hijo recogen ideas para las próximas cuvées de la cartera.

Las blancas laderas de Champagne

Los viñedos de Champagne Charles Mignon se encuentran en Chouilly. Alrededor del pueblo se encuentran lugares de Grand Cru de los que los Mignons obtienen sus uvas. El pueblo no está lejos del río Marne, en la región vinícola de Côte des Blancs, famosa por su Chardonnay. 

La Côte des Blancs debe su nombre a los suelos calcáreos, que brillan en blanco. Esto confiere al Chardonnay su finura y frescura, que lo hacen tan único y lo califican como candidato a las mejores cuvées de Champagne.

Los vinos espumosos de la casa

  Champagne Charles Mignon utiliza tres variedades de uva en sus vinos base:

• Chardonnay
• Pinot Meunier
• Pinot Noir

La empresa familiar cuenta con una pequeña bodega que produce tan poco que una cierta exclusividad rodea a los champagnes Mignon. 

Los Mignon se dedican a llevar la mineralidad y la frescura de sus uvas a la botella sin cambios. "Estructura. Finura y pureza" son los criterios que guían a Champagne Charles Mignon. Hoy en día, además de Champagne Brut y 1er Cru, también ofrecen vinos espumosos rosados o Blanc de Blancs.