Château Bélair Monange

Castillo Bélair-Monangela finca de Saint-Émilion, que bordea el pueblo y domina el valle del río Dordogne, comenzó su notable andadura vitícola en el siglo XVII: en 1691, la finca ya era famosa por sus vinos y solicitada en el país y en el extranjero. Propiedad de la familia Canolle de Lescours desde hace más de 200 años, la finca comenzó a destacar en el siglo XVIII bajo la influencia de Jacques François Joseph Canolle de Lescours, la segunda generación que dirigió la finca, y su hijo François Antoine Joseph.

Establecer el rumbo del éxito desde el principio

En vísperas de la Revolución Francesa, los vinos de Bélair se vendían a un precio dos o tres veces superior al de otros "grands vins" de Saint-Émilion. Ya en 1802 se embotelló una parte del vino producido en el château, una práctica extremadamente rara en la época. En el siglo XIX, la distribución de los vinos de Burdeos se formaliza. Surgieron clasificaciones oficiales y no oficiales para catalogar los vinos reconocidos en la época. Así, en 1850, en la primera edición de la guía Cocks & Férêt, Bélair encabezaba la lista de Premier Crus de Saint-Emilion. En 1916, la finca fue adquirida por el Sr. y la Sra. Dubois-Challon, quienes a su vez se comprometieron a preservar la elegancia y la expresión natural del vino.

En 2008, Christian y Edouard Moueix cumplieron la ambición de su antepasado Jean-Pierre Moueix y adquirieron el Château Bélair, que pasó a llamarse Bélair-Monange en honor a Anne-Adèle Monange, la madre de Jean-Pierre Moueix. A continuación, se emprendió una restauración completa de la finca. En 2012, el viñedo se amplió para incluir parcelas de Château Magdelaine, un Premier Grand Cru Classé adyacente propiedad de la familia Moueix desde 1952. Al mismo tiempo, se realizó un estudio detallado del suelo y de la historia genética del viñedo para preparar la replantación de las parcelas de viñedo, marcadas por el tiempo y la edad. Se tiene especial cuidado en dar tiempo al suelo para que descanse (cinco años de media) y permita la restauración de la vida microbiológica, tan importante para el equilibrio natural del viñedo.

Otra tarea, la más visible pero a la postre la menos crucial para el viñedo y el vino, fue la renovación de los edificios existentes y la construcción de una nueva bodega. El primer capítulo abarca diez años, empezando por el castillo, construido en 1750 en el emplazamiento de una antigua fortaleza, y siguiendo por los distintos edificios que componen la aldea de Villeneuve.

Las viviendas, que fueron un importante centro de vida en la Edad Media, han sido renovadas y convertidas en pisos para los empleados que trabajan en la finca. Al oeste de este caserío, estamos terminando la última fase de este proyecto de restauración: la construcción de una nueva bodega diseñada por los arquitectos suizos Herzog & de Meuron, inspirada en las particularidades de este sitio excepcional.

Interacción en Vineyard & Cellar

El desglose de las variedades de uva es el siguiente:

• 70% Merlot
• 15% Cabernet Franc
• 15% Cabernet Sauvignon

Las viñas tienen una media de 35 años, una buena edad para la producción de vinos de alta calidad y equilibrados. También se acaba de plantar una hectárea de Sauvignon en AOC Bordeaux blanc. En el viñedo se practica una gestión detallada y regular de las copas para controlar el vigor de las cepas, el rendimiento por cepa y la madurez de las bayas. Esto incluye la poda simple, la rotura de las yemas, la eliminación de los brotes secundarios, el deshojado, la eliminación de los brotes laterales y, si es necesario, la vendimia en verde para que sólo queden las uvas más sanas. Este enfoque garantiza unas uvas excepcionalmente sanas respetando el terruño y la vid.

 Las uvas se recogen sólo cuando están perfectamente maduras y la vendimia se reparte en el tiempo, en función de la madurez de cada parcela o microparcela, para garantizar la coherencia de las parcelas que componen la mezcla. El respeto por la integridad de la uva continúa en la bodega, que se beneficia de equipos y tecnología de última generación. La sala de depósitos contiene pequeños tanques de acero inoxidable y hormigón con temperatura controlada, ideales para una maceración "a medida" y una extracción suave. El envejecimiento suele durar entre 12 y 18 meses, dependiendo de la añada. Sólo se utilizan barricas de roble francés, un tercio de las cuales se renueva cada año. Todos los vinos se embotellan en el Chateau entre 18 y 20 meses después de la cosecha.