Château de Chamirey

Una historia de éxito de Mercurey

El castillo de Chamirey se construyó a principios del siglo XVIII en un peñasco del municipio de Mercurey. Así, se eleva sobre los extensos viñedos de la denominación en Borgoña. A finales del siglo XIX, la capilla del castillo se quemó. En el transcurso de la reconstrucción se construyeron también las torres del castillo que hoy caracterizan al Bidl. Poco después, la familia propietaria Dupaty vendió el castillo a la familia Jouennes d'Herville.

En 1934 comenzó la historia moderna del castillo. El Marqués de Jouennes embotelló la primera cosecha con el nombre del château. Para la época, esto era muy moderno. Su sucesor en la dirección de la bodega fue su yerno, Bertrand Devillard. Siguió dirigiendo la bodega con la misma previsión y dinamismo. Con la compra de los mejores viñedos de Mercurey, los viñedos pudieron ampliarse a 37 hectáreas. Mientras tanto, la gestión de la bodega se trasladó de Borgoña a los niños. Hoy en día, Aurore y Amaury Devillard, junto con el maestro de bodega Enrico Peyron, producen Borgoñas polifacéticas y de renombre internacional.

Los mejores viñedos

Casi la mitad de los viñedos de Chamirey están situados en una amplia variedad de sitios Premier Cru. Dos de ellos son propiedad exclusiva de la familia. Un total de 6 sitios Premier Cru pertenecen a la finca, incluyendo:

• Clos du Roi
• La Mission (sólo variedades de uva blanca)
• Les Ruelles (sólo variedades de uva tinta)
• Les Champs Martins

Los mejores sitios dan lugar a una variedad multifacética de suelos y microclimas que dan a los vinos de Chamirey un carácter propio.

En los viñedos predomina el Pinot Noir. Se vinifica como una sola variedad y produce vinos tintos de Borgoña con mucho cuerpo y muy concentrados, con mucho potencial y que suelen tener una larga vida útil. La proporción de Chardonnay es significativamente menor. Los suelos dominados por la piedra caliza confieren a los vinos blancos de Mercurey elegancia y una frescura fragante.