Mercurey Blanc Chardonnay - Château de Chamirey

El elegante Mercurey Blanc Chardonnay del Château de Chamirey entra en la copa con un brillante color amarillo dorado. Al girar la copa, se percibe un equilibrio perfecto en este vino blanco, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. Vertido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo presenta aromas maravillosamente expresivos de pomelo, melocotón de viña, pera y ciruela mirabel, redondeados por caja de puros, roble y barrica tostada aportados por la crianza en barrica.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se ha embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más simples, por lo que este francés encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar. En boca, la textura de este vino blanco equilibrado es maravillosamente fundente y aterciopelada. Al final, este vino blanco joven de la región vinícola de Borgoña deleita con una longitud considerable. Una vez más, aparecen notas de grosella blanca y ciruela mirabel. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la piedra caliza.

Vinificación del Mercurey Blanc Chardonnay del Château de Chamirey

El equilibrado Mercurey Blanc Chardonnay de Francia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Borgoña. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos arcillosos, calcáreos y margosos. El Mercurey Blanc Chardonnay es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, pues este francés desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas de este vino blanco de Francia se vendimian exclusivamente a mano tras garantizar una maduración óptima. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. La fermentación va seguida de 10 meses de maduración en pequeñas barricas de madera francesa.

Recomendaciones gastronómicas para el Mercurey Blanc Chardonnay de Château de Chamirey

Este vino blanco francés se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de verduras salteadas con pescado, bacalao con verduras a la mostaza y pepino o pimientos rellenos.

Premios para el Mercurey Blanc Chardonnay de Château de Chamirey

Además de una reputación de vino icónico, este vino de Château de Chamirey también puede presumir de premios. En detalle, estos son para la añada 2018

• Wine Spectator - 90 puntos

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