Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Lungarotti

El Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano es un cru envejecido en barricas de madera.  En la copa, el Vigna Il Pino brilla con un intenso amarillo pajizo con brillantes reflejos verdosos. En nariz, se despliegan versátiles y complejos aromas afrutados de frutas blancas, pera, melocotón, macedonia y cítricos, delicados aromas florales de tila, tomillo y flores de acacia con una refinada nota amaderada y matices de coco, vainilla y chocolate blanco de fondo. En boca, este vino blanco seco de Umbría, muy armonioso, impresiona por su elegancia, su acidez fina, equilibrada y refrescante, con recuerdos de cítricos y delicadas frutas blancas, sabroso y apetecible, de buena estructura. El final es muy largo, especiado, con ligeros matices minerales en el retrogusto.

Vinificación del Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC de Lungarotti

Este vino blanco de gran riqueza estructural fue uno de los primeros blancos de Italia en envejecer en barrica en la década de 1970. El Torre di Giano Vigna del Pino es un cru procedente del viñedo homónimo de 3 hectáreas situado a media altitud en la colina de Brufa. Orientadas al oeste, las viñas crecen en suelos francos, moderadamente profundos, con capas calcáreas más profundas.
La Torre di Giano Vigna Il Pino se vinifica a partir de Vermentino, Trebbiano y Grechetto. Tras la vendimia manual selectiva en cajas a mediados de septiembre, después del proceso de maceración en frío, el 30% del llamado Mosto Fiore, el primer mosto, se cría sobre lías en barricas y el 70% en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de 4 a 6 meses. En la primavera siguiente, los vinos se mezclan y embotellan. El Vigna Il Pino envejece en botella otros 3 años antes de salir al mercado.

Este vino es una selección especial del Torre di Giano y sólo se produce en añadas seleccionadas. Si se conserva correctamente, el Vigna del Pino tiene una vida asombrosamente larga.

Recomendaciones gastronómicas para el Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC de Lungarotti

Este muy bebible cru blanco de Umbría de la casa Lungarotti es un excelente acompañante de preparaciones de la gastronomía de alto nivel, especialmente crustáceos, ensalada de bogavante, cigalas a la plancha, pescado en costra de sal; también va especialmente bien con risotto con trufas y preparaciones con carnes blancas. 

Premios para el Torre di Giano Vinga Il Pino Bianco Torgiano DOC Tenuta di Torgiano de Lungarotti

• Wine Advocate Robert M.Parker: 89 puntos para 2012
• Wine Spectator: 90 puntos para 2011 y 2012
• James Suckling: 92 puntos para 2011 y 2012
• Doctor Wine: 93 puntos para 2011 y 2012
• Veronelli: 3 estrellas para 2011 y 2012
• Gambero Rosso: 3 copas para 2008

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