Molceo Lugana Riserva DOC - Ottella

El Lugana Riserva Molceo DOC de Ottella del Véneto muestra en la copa un color dorado claro e intenso. En nariz, se abre inmediatamente un bouquet con seductores aromas afrutados, complejos y muy presentes. Destacan especialmente las notas de cítricos, seguidas de matices florales y, por último, finas y elegantes notas minerales. En boca es intenso, con una mineralidad pronunciada y fascinante, un maravilloso y vivo juego de sabores, inconfundibles los cítricos. Hermosa textura, con cuerpo y persistente. Final duradero. Un vino blanco lleno de carácter que deleita por su elegancia, profundidad aromática y palatabilidad.

Vinificación del Lugana Riserva Molceo DOC de Ottella

Las uvas Turbiana para este Lugana crecen en los mejores viñedos de la bodega en San Benedetto di Lugana, que se caracterizan por una proporción particularmente alta de arcilla blanca. Turbiana son las siglas de Trebbiano di Lugana, una uva que se cultiva en esta región desde la antigüedad. Las uvas se vendimian completamente maduras, casi sobremaduradas, a finales de octubre, exclusivamente a mano. La mayor parte se somete a un suave prensado de uva gant, una pequeña parte se despalilla suavemente y después se prensa. A continuación, fermentación lenta a bajas temperaturas controladas, seguida de una fermentación maloláctica incompleta. A continuación, el vino envejece durante 16 meses sobre las lías finas y las lías finas, la mayor parte en depósitos de acero inoxidable, una parte más pequeña en barricas y tonneaux.

Recomendaciones gastronómicas para el Lugana Riserva Molceo de Ottella

Este exclusivo vino blanco del Véneto debe disfrutarse ligeramente frío, a 10-12°. Resulta especialmente estimulante como acompañamiento de pescados de mar o de lagos de agua dulce, pero también va bien con sabrosas preparaciones de carne como la oca o el cerdo. También resulta interesante con quesos curados o quesos azules, pero también con sofisticados platos de pasta o de viaje

Premios para el Lugana Riserva Molceo DOC de Ottella

• Gambero Rosso: 3 copas para 2015; para 2014; para 2013; para 2012

• Más productos de Ottella